关于举办全国狮子头菜品展演的通知
各省、自治区、直辖市烹饪(餐饮、饮食)协会、职业院校及各有关单位：
为进一步弘扬中华饮食文化的优良传统，充分展示推广我国传统菜品“狮子头”烹饪技术人才的技艺，中国烹饪协会和武汉食和岛网络科技有限公司定于2023年10月11日至12日在江苏省淮安市举办全国狮子头菜品展演（以下简称“展演”），现将有关事项通知如下。
一、展演宗旨
邀请各省市制作“狮子头”菜品的优秀厨师现场制作传统菜品“狮子头”，通过同台展演，集中展现“狮子头”的烹饪技艺。
二、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
武汉食和岛网络科技有限公司
北京中烹餐饮技术开发有限公司
协办单位：中国烹饪协会名厨专业委员会
江苏省餐饮行业协会
支持单位：淮安市烹饪协会
淮安市餐饮商会
淮安市厨师协会
三、展演时间、地点
时间：2023年10月11日至12日
地点：淮安国际博览中心
地址：江苏省淮安市清江浦区淮安国际博览中心8号馆
四、同期活动
1.良之隆·2023秋季淮扬菜食材电商节
2.第六届中国国际食品博览会
五、相关事宜
1.本次展演活动不收取报名费，参与展演人员请填写报名表（见附件）。
2.联系方式
（1）武汉食和岛网络科技有限公司
联系人：何龙13297079296
（2）中国烹饪协会名厨专业委员会
联系人：祝海燕13503346381
