中国烹饪协会会长杨柳致辞

中国烹饪协会火锅专业委员会执行副主席、内蒙古小尾羊餐饮集团总裁周旭东做2021-2022年工作总结

中国烹饪协会副会长吴颖为中国烹饪协会第四届火锅专业委员会主席杨国福颁发证书

中国烹饪协会火锅专业委员会主席、上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司董事长杨国福做2023年工作报告

中国烹饪协会火锅专业委员会主席杨国福为副主席、委员颁发证书

中国烹饪协会火锅专业委员会第四届二次委员代表大会合影

5月18日上午，中国烹饪协会火锅专业委员会（以下简称火锅委）第四届二次委员代表大会在上海召开。中国烹饪协会会长杨柳、中国烹饪协会副会长吴颖以及来自全国各地的火锅委副主席、副秘书长及委员出席会议。

会议审议通过了火锅专业委员会第四届主席海底捞联合创始人施永宏辞去主席的申请，表决通过了上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司董事长杨国福当选为新任火锅专业委员会主席的议案，同时表决通过了部分委员和副主席的调整，听取了火锅委2021至2022年工作汇报及2023年工作计划，委员们对火锅委未来工作建言献策，表示将为火锅产业的蓬勃发展携手共同努力。

杨柳会长在致辞中指出，火锅是所有餐饮业态中上升幅度较高且连锁产业化突出的业态，随着火锅产业不断地持续发展，火锅委也不断发展壮大，团结全国连锁头部品牌和中坚力量，形成了一支充满热情、包容性强、共同进步、抱团发展的坚实队伍。作为带动火锅产业创新健康发展的重要平台，希望火锅委在新主席的带领下，在新增委员不断加入的情况下，能够继往开来，取得新突破。做好枢纽和桥梁的工作，及时反映行业诉求，加强火锅企业间的联系，提升火锅全产业链的升级打造；不但要继续发挥行业引领作用，深入了解市场消费需求，挖掘和培育火锅行业榜样，推动行业健康有序高质量发展；而且要充分保持服务行业的初心，激发活力，深耕品牌项目，提高委员服务质量，将品牌项目打造成为最具影响力的行业盛会。