为帮助餐饮企业妥善预防、处置、化解舆情风险的能力，3月9日至10日，中国烹饪协会在京举办了 “餐饮企业舆情危机与应对策略培训班”。

此次培训邀请科信食品与健康信息交流中心主任钟凯以及相关媒体，就当前食安监管形势、餐饮业面临的典型问题、餐饮企业危机防范及处理策略及近年来餐饮企业的舆情案例等内容进行解析。

培训期间各企业就虚拟危机事件进行了模拟演练，包括对模拟事件/舆情的研判、给出危机应对策略和撰写官方声明草案，通过实时复盘讲解，强化与培人员对餐饮企业舆情处置的实操能力。