关于开展中国文旅特色美食资源普查的通知
各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮）行业协会、各会员企业及有关单位：
为推动文旅特色美食领域高质量发展，充分发挥地方美食资源优势，提升特色美食旅游价值，进一步促进美食资源转化为旅游优势、消费优势、经济优势，实现餐饮业和旅游业深度融合，推动文旅美食产业转型升级发展，调查文旅特色美食资源发展现状，形成特色美食品牌化发展，助推乡村振兴。经中国烹饪协会研究决定开展“中国文旅特色美食资源普查”，现将具体事宜通知如下：
一、普查宗旨
普查优质美食资源、挖掘特色品牌美食
二、组织机构
主办单位：中国烹饪协会
承办单位：中国烹饪协会文旅特色美食发展工作委员会
执行单位：四川旅食商务服务有限公司
支持单位：全国各省区市烹饪餐饮行业协会
三、主要内容
（一）文旅特色美食资源普查目的
我国特色美食资源丰富，这是一个共识，但也是一个模糊的概念，在全国范围内有多少美食资源，暂无准确全面的数据信息。作为引领本行业发展的组织，文旅特色美食发展工作委员会有责任开展美食资源普查，摸清家底，为文旅特色美食新产业发展提供信息支撑。
（二）文旅特色美食资源普查意义
文旅特色美食普查是全面掌握全国文旅特色美食资源的重要方法。为了精准分析旅游与美食融合产业发展形势，有效实施城市及景区周边餐饮品质提升计划，推进文旅特色美食品牌化建设。通过文旅特色美食资源普查，发布文旅特色美食资源，展示全国优质美食旅游资源与名品、名店。将土特产、原材料、调味品以及特色餐饮门店、菜品、小吃等与旅游融合，升级打造文旅特色美食地标，助推乡村振兴。
（三）文旅特色美食资源普查步骤
文旅特色美食资源普查实施分为三步，第一步普查地区具有代表性特色美食生产型对象，涵盖特色食材、调味品、餐饮店面、菜品、小吃、制作人等。各地区普查逐级分批次完成。第二步审核收录，商家通过报名汇总后，经审核符合文旅特色美食特征的美食资源进行收录。第三步发布收录的文旅特色美食资源，从而促进特色美食“一菜一品牌，一菜一店面，一菜一产业”的形成。
四、有关事项
（一）普查对象：各地区特色餐饮、景区酒店，土特产、食材原料、调味品生产供应商，以及地方特色餐饮品牌，经营地方特色菜品、小吃的代表性企业，我会会员、文旅特色美食发展工作委员会委员单位及有关单位等。
（二）本次普查报名免费，报名需无不良记录，近年未发生过重大食品安全事故。报名可通过地方协会推荐，自主联系和我会工作人员联络报名。
（三）报名需提交电子文档报名表，公司制交营业执照与法人代表身份证，个体工商户交营业执照与经营者身份证，个人交身份证，报名表（见附件）请发至983058928@qq.com邮箱。
五、联系方式
中国烹饪协会文旅特色美食发展工作委员会
联系人：陈 强 13982738328（普查咨询）
张奇萌 13910031664
