随着疫情政策的重大调整，餐饮行业逐步强势复苏。元旦期间，呷哺集团旗下呷哺呷哺、湊湊火锅、“欢乐烧肉”趁烧等品牌，共计千余家餐厅客流增长超预期，局部市场爆发式增长，多地恢复排长队的热闹场景。

此外，发消费券、开新店、推新品等举措已成为呷哺集团助力餐饮消费复苏的方式。呷哺集团自12月17日推出充值发放消费券优惠活动，截至目前，储值金额已破1.2亿元，累积发放1.2亿元现金消费券。

元旦假期，爆发式增长和全面复苏已成为呷哺集团全线品牌的主基调。从全国门店业绩数据来看，率先恢复和爆发的是京津冀市场，从三周前逐步启动复苏，元旦假期达到高峰，不少门店的营收和客流创近3年来的新高。北京、河北、天津市场较疫情放开前同店增长320%、500%、300%以上，总体恢复无疫情前近8.5成的水平。其次，广东、山西、河南等华南和中部省份紧随其后；江浙沪等华东市场也在元旦期间启动恢复。

分品牌来看，呷哺呷哺全国市场的同店营收和客流已超过2020年和2021年20%，元旦当天的翻台率较疫情放开前增长3倍以上。湊湊火锅也在元旦期间迎来销售高峰，华南和华东市场总体营收和客流比近期低谷期增长了500%、300%以上。圣诞节和元旦期间，湊湊火锅香港、新加坡市场迎销售高峰，营收和客流取得近一年的新高。

目前，发放消费券、新开门店扩张、推新品、加大线上营销等系列动作……已成为呷哺集团助力消费复苏的方式和手段。2023年，呷哺集团将继续启动南下扩张、数字化升级、全产业链布局、加速国际化转型等系列战略。