12月16日，由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、太原市人民政府主办，山西省烹饪餐饮饭店行业协会、太原市文化和旅游局承办的2022中国非遗面食大会，通过线上线下相结合的形式，在太原隆重开幕。此次活动旨在加强非遗面食传统技艺保护与传承，大力弘扬面食文化，促进非遗与旅游业深度融合，助力非遗融入现代生活。

中国烹饪协会副会长佟琳通过视频致辞指出，山西是非遗传承保护大省，也是面食大省，刀削面、荞麦面、莜麦面、饸烙面等更是在全国普遍推广，老少咸宜，深受喜爱。在山西太原召开首届中国非遗面食大会，就是要借助山西得天独厚的面食文化优势，集聚全国非遗面食传承品牌和传承人，提高大众对非遗传承的重视，推动非遗面食产业化发展，让非遗美食焕发出更加夺目的光彩。

作为2022中国非遗面食大会的重要组成部分，中国非遗面食发展传承峰会在开幕式同期召开。中国艺术研究院研究员苑利，霍州市委常委、宣传部长史澎，美团华北区公共事务总监杨建伟，冶春餐饮股份有限公司党支部书记、董事长、总经理陈军，陕西春发芽餐饮管理有限公司董事长杨忠良，山西顺溜削面连锁有限公司董事长郑宇，兰州牛肉拉面第四代传人马文斌等有关专家学者、企业代表等嘉宾通过线上线下联动的方式，共同探讨中国非遗面食发展传承之路。

此后一周时间内，面食大会将开展全国非遗面食线上推介、锦绣太原非遗面食月等系列活动，展示各地面食的灿烂文化，让大家共享面食与旅游的多彩魅力，交流面食技艺技巧。太原市人民政府举办的“锦绣太原非遗面食月”活动，将通过发放230万元消费券、文化旅游惠民券惠及各县（市、区）、开发区各酒店宾馆、特色餐饮、非遗美食以及文化旅游经营单位，让全市人民在非遗消费中获得真正的实惠，为推动旅游和文化建设注入强劲动力。

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳致辞

活动现场