9月开学之际，全国各地不少学校食堂里悄悄冒出了一个新档口——“豆浆记忆”，档口品牌风格统一、产品质量稳定，受到了学生们的青睐。

两个月内完善配置上百家店，“豆浆记忆”的创始人刘斌表示，进入新阶段，我们对自身定位进行更清晰明确地剖析，定位从“专注于学校食堂豆浆店”转变为“以鲜豆浆为招牌产品服务团餐档口”。

门店产品

食堂承接量有限，需要单一档口提供更多元的产品满足学生消费需求。为此，“豆浆记忆”新增了早餐类、水吧类、烤酥类模块，每类模块下细分了10多款特色产品。

与市面上招商加盟的社餐品牌不同，“豆浆记忆”深化合伙人制度，截止今年9月，“豆浆记忆”总门店超400家。为更好匹配大规模开店速度，2020年“豆浆记忆”提出了“大区制度”。该制度旨在各大区分别建设一支专业化综合区域队伍，实现与总部后台的各职能部门一一对应，将后台各部门的职能落地。后台支持部门建标准、提供支持和方法，再由区域去承接。这样才能更好地做到区域与总部的人员优化、资源的有效配置，从而提升运营效率，实现精干、高效、专业化。

公司运营队伍

如今，作为疫情常态化的团餐新蓝海，“豆浆记忆”的食堂档口模式是否会吸引更多企业涉足？让我们拭目以待。