2015年度中餐科技进步奖获奖名单公示
根据《中餐科技进步奖奖励条例》有关规定，现对2015年度中餐科技进步奖拟授奖项目进行公示（名单附后）。有关单位及个人如有不同意见，请于11月7日前以书面形式反馈至中国烹饪协会办公室。
附表：
序号 | 获奖项目名称 | 主要完成单位/ 主要完成人 | 获奖等级 | 获奖类别 |
1 | 天津市神州商龙科技股份有限公司 | 天津市神州商龙科技股份有限公司 | 一等奖 | 创新型企业 |
2 | 金龙鱼速食豆腐花 | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 秦皇岛金海食品工业有限公司 益海嘉里食品营销有限公司 | 一等奖 | 科技创新 |
3 | 常州餐饮“老字号”的保护与传承研究 | 常州旅游商贸高等职业技术学校 无锡旅游商贸高等职业技术学校 黑龙江旅游职业技术学院 武进职业教育中心校 哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地 | 二等奖 | 理论建设 |
4 | 能延长保质期、保持原始制作风格、口感多汁咀嚼感强和新鲜度的速冻牛排与加工技术 | 厦门豪享来餐饮娱乐有限公司 | 二等奖 | 技术应用 |
5 | 多功能节能无烟烘烤炉设备与烤全羊技术标准化 | 章丘市羊东家餐馆 济南助成餐饮管理咨询有限公司 济南龙乡食品有限公司 | 二等奖 | 科技创新 |
6 | 屏芯餐饮管家2.0 | 北京屏芯科技有限公司 | 二等奖 | 科技创新 |
7 | 中央厨房设计概论 | 食品行业生产力促进中心 燕诚东方科技发展(北京)有限公司 | 三等奖 | 理论建设 |
8 | 传统 | 徐州工程学院 | 三等奖 | 理论建设 |
9 | 《陕西餐饮产业发展报告（2015）》 | 西安欧亚学院 | 三等奖 | 理论建设 |
10 | “三库一站”食堂营养配餐管控系统 | 北京华鑫诚物业管理有限责任公司 | 三等奖 | 理论建设 |
11 | 现代徽菜 | 安徽省现代徽菜文化研究院 | 三等奖 | 理论建设 |