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公告通知
关于举办2022年中国农民丰收节“福菊宴”美食大赛的通知
中烹协〔2022〕62号
日期:2022年08月16日    来源:    分享:

各省、自治区、直辖市烹饪(饮食、餐饮)行业协会及有关单位:

为深入贯彻落实党中央、国务院关于稳增长的决策部署,协助做好新时代“三农”工作,促进地方农业与餐饮业有效结合,打通市场流通渠道,助力农业农村与餐饮业双向高质量发展,中国烹饪协会现定于9月23日在湖北省麻城市举办2022年中国农民丰收节“福菊宴”美食大赛,现就有关事项通知如下:

一、组织机构

主办单位:中国烹饪协会

承办单位:麻城市人民政府

协办单位:麻城市商务局

支持单位:湖北省烹饪酒店行业协会

          麻城市餐饮酒店娱乐行业商会

二、比赛时间地点

1.时间:2022年9月23日

2.地点:湖北省麻城市五脑山

三、比赛设置

1.比赛项目:团队赛

2.比赛内容

每队制作6款以麻城福菊为原料的烹饪作品(热菜、凉菜、面点均可,每款作品出1份,每份为6人量),制作时间为120分钟。

3.相关说明

(1)参赛以团队形式统一报名,每队不超过3人;

(2)原辅料及餐具由选手自备,需带作品说明表(附件1);

(3)原料严格实行“三不”原则,即不使用燕窝、干鲍、鱼翅等高档原料,不使用国家明令禁止或保护的动植物,不违规使用添加剂;

(4)为响应“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”的要求,参赛过程中应节约用材、用水、用电、用气,作品撤展时由选手自行打包带走;

(5)赛场提供基础厨房设备及基础调味品。

四、评判办法

由中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员组成裁判团,裁判团将根据评判细则(附件2)进行评判。

五、奖项设置

比赛设一、二、三等奖(一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名),单个作品通过现场制作、试吃、点评,评出一等奖3名,二等奖6名,三等奖9名,优秀奖12名。

六、报名须知

1.比赛不收取报名费,比赛期间参赛团队食宿统一安排;

2.全国特色餐饮企业、星级酒店餐饮厨师团队可报名参赛;

3.参赛团队请于2022年8月30日前将报名表(附件3)发送至邮箱:ccwc2015@qq.com(邮件注明:福菊宴报名),额满即止。

七、联系方式

1.中国烹饪协会竞赛工作办公室

联系人:李真真 18513533859 赵界 18513531041

2.麻城市餐饮酒店娱乐行业商会

联系人:邹功政 15374552666


附件1.作品说明表.doc

附件2.评判细则.doc

附件3.报名表.doc

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