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技能竞赛
“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛山东赛区落幕
日期:2022年07月06日    来源:    分享:

7月6日,“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛第五场分赛——山东赛区比赛在济南闭幕,15名选手晋级决赛。中国烹饪协会副会长兼名厨委员会主席孙晓春,山东省财贸金融工会主席孙文强、副主席薛胜利,山东省烹饪协会会长张雷、监事长李建国、常务副会长刘文君,赛区裁判长黑伟钰,海天味业领导,赛区裁判员及112名选手出席了颁奖典礼。

孙晓春副会长在致辞中表示,在做好疫情防控工作的基础上,在山东省烹饪协会的支持与厨师们的参与下,山东赛区的比赛圆满结束。参赛作品演绎了鲁菜取材广泛、质地优良;烹调技法多样、火候精湛;菜肴咸鲜纯正、本味平和等特点,展示了匠心独运、典雅大气的齐鲁盛宴,诠释出中华美食的博大精深。赛事的成功举办对鲁菜传承创新、丰富百姓餐饮需求贡献了力量。

孙文强主席表示,山东省政府正在实施“十大扩需求”2022年行动计划,出台了一系列支持餐饮业发展的优惠政策,助力山东餐饮市场的复苏发展,省财贸金融工会一直与行业协会密切协作举办各类技能交流活动,本次山东赛区的比赛有力促进了鲁菜技艺的创新发展,进一步弘扬了齐鲁饮食文化。

黑伟钰在赛事点评中表示,山东厨师队伍的整体水平较高,参赛作品充分体现了鲁菜传承不守旧、创新不忘本的精神,展示了济南风味菜肴清鲜脆嫩、原汁原味、一菜一味;胶东风味菜肴海鲜为主、原汤原味;孔府菜肴食不厌精,脍不厌细、不时不食等特色,赛事达到了厨艺交流和岗位练兵的目的。

海天味业领导表示,在“纯正醇浓、注重调味”的山东赛区,参赛选手的精心烹制使“海天”产品融入到鲁菜中,菜品滋味丰富、味道醇厚、回味无穷。“海天”作为国民调味品牌,将继续加强与专业厨师的合作,共同创新“中国味”。

随着山东赛区比赛圆满结束,“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛分赛区赛程业已过半,决赛将于8月开启。

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山东赛区选手合影

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中国烹饪协会副会长兼名厨委员会主席孙晓春致辞

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山东省财贸金融工会主席孙文强致辞

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山东赛区裁判长黑伟钰作大赛点评

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嘉宾与晋级决赛选手合影

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