各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）行业协会、各会员单位及相关产业人士：

为交流和展示各地特色营养火锅，丰富百姓就餐选择，更好满足人民群众消费需求，推动火锅业健康发展，中国烹饪协会决定举办2022第三届中国火锅出品大赛系列赛——中国营养火锅出品赛。具体安排如下：

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会、湖南日报报业集团大湘菜报

承办单位：中国烹饪协会火锅委员会 湖南湘菜文化发展有限公司

二、活动时间

1.报名及资料收集阶段：2022年3月24日-4月6日

2.线上投票评选阶段：2022年4月7日-13日

3.综合评审及考察阶段：2022年4月14日-19日

4.评选结果公布时间：2022年4月20日

三、竞赛形式与参赛要求

（一）竞赛形式

本届比赛为网络赛，参赛企业将营养火锅特点介绍、制作过程进行视频录制，并拍摄参赛作品电子照片后一并提交指定邮箱。评委对报名企业进行初审后，确定入围线上投票环节的企业和作品。

（二）作品要求

1.操作视频拍摄要求

视频（横版）时长3-5分钟，需展示营养火锅（锅底、蘸料、涮品、饮品、小吃、凉菜）制作全过程，选手着职业装亮相介绍、主辅料食材介绍、主辅料食材加工过程及摆盘过程、作品展示。

2.作品电子图片要求

需在报名系统提交作品完整俯视照片1张、作品完整正面照片1张、作品完整侧面照片1张，作品图片最小尺寸不少于2560*1920，清晰度不低于300dpi。

3.版权

视频和照片须确保为原创作品。一旦发生版权纠纷或任何侵权事项，一概由参赛者自行承担责任，主办方有权在大赛的任何阶段单方面取消其参赛及获奖资格。

四、评审规则

赛事评审由大众投票和专业评审组成，其中大众投票得分占50%，专业评审得分占50%。

大众投票：由网络用户对喜爱的作品进行投票，按最终得票数分为五档：

最终得票数前5名的作品：100分

最终得票数前6-15名的作品：90分

最终得票数前16-30名的作品：80分

最终得票数前31-50名的作品：75分

50名以外且最终得票数超过100票的选手：70分

专业评审：由具有注册裁判员资质者组成裁判团，按照评审规则对视频资料中参赛企业进行逐项评分。

五、奖项设置

比赛成绩第一名授“中国营养火锅冠军品牌”称号，第二名至第五名授“中国营养火锅人气品牌”称号。

六、相关事项

1.本届大赛不收取任何费用。

2.报名要求：火锅企业、供应链企业、提供营养火锅的餐饮品牌，报名企业须合法诚信经营。

3.报名方式：邮件报名填写电子报名表，将报名资料发送至大赛指定邮箱285886393@qq.com或ccas_hotpot@163.com，或者在新湖南链接直接提交报名表及上传相关文件。

线上报名、投票地址：https://hudong.voc.com.cn/apply/index/index/id/118.html

4.报名资料

（1）企业营业执照及纳税证明；

（2）企业发展历程、品牌介绍及产品介绍（文字版本）；

（3）营养火锅制作全过程视频及作品电子图片（详情见第三点）。

5.建议附加以下参考资料

门店投资额、单店坪效、营业能力、大众点评评分、线上套餐销售量。

七、联系方式

1.中国烹饪协会火锅委员会

康斓：13810663309（同微信）

2.湖南湘菜文化发展有限公司

舒刊：17352869711（同微信）

附件：参赛报名表.docx