12月21日，主题为“感知时代 跨越未来 共创快餐新高度”的第25届中国快餐产业大会在深圳举行。中国烹饪协会会长傅龙成出席大会并致开幕词，中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳，副会长谭海城、孙桃香、黄平，中国烹饪协会快餐委员会主席李红、联合利华饮食策划连锁渠道负责人姚鹏等领导、嘉宾，来自全国各地的300余位快餐企业代表，快餐供应链上下游企业家及行业专家等共聚一堂，就推动快餐产业立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局，实现高质量发展而开展探讨。

中国烹饪协会会长傅龙成致辞

傅龙成会长在致辞中表示，快餐在2019年时的市场规模就已达1.07万亿元，占餐饮市场比例为22.88%，也是连锁餐饮企业中占比最高的业态，属于高频刚需基本盘。单从餐饮行业来看，快餐市场需求高、上升空间大且稳定性强，商业模式复制难度较低，这也是入局者较多的主要原因。尽管快餐占餐饮市场的比重很高，但要想“跨越未来 共创快餐新高度”，还有很长的路要走，除了食品安全、危机应对等，双碳政策下的环保压力、产业链供应链水平、产品品质等都是重要组成部分，需要行业不断创新。

中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城致欢迎词，中国烹饪协会快餐委员会主席、乡村基董事长李红，联合利华饮食策划连锁渠道负责人姚鹏，分别就“创新中式快餐的价值”，“灵感提速 引领‘味’来”进行主题分享

中国餐饮产业研究院院长吴坚，阿里本地生活高级销售运营专家、客如云直营华南大区负责人王松磊，嘉和一品董事长刘京京，九阳豆浆联合创始人黄欣，夸父炸串创始人袁泽陆，国联水产副总裁赵红梅，熊猫传媒董事长申晨（视频分享）等分别就“2020年度中国快餐百强分析报告”，“卓越数智化赋能引领餐饮行业新价值”，“打造年轻化营销的秘诀”，“餐饮企业变革之路”，“佐餐饮品的重塑之路”，“先有数字化再有万店连锁”，“消费升级背景下水产品发展趋势”，“打造年轻化营销的秘诀”等进行主题分享

对话论坛

本届大会共设两场对话论坛，在“创新——品牌发展的源动力”对话环节中，老孙话餐饮创始人孙旭与大圆碗总经理郭佳君、煲仔皇创始人薛国巍、小女当家创始人罗红勇、鲜逛逛智慧餐厅创始人龚智军等嘉宾各自分享了自己对“创新”的理解、企业创新方面所采取的各种举措、取得的成果等。吴坚院长与三品王董事长杜晗、南城香董事长汪国玉、快乐蜂中国区业务网络发展及加盟总经理陈婷、阿香米线副总裁刘鹏就如何“感知时代 跨越未来 共创快餐新高度”展开了对话。

会议现场

此外，大会期间还同步举行了“中国烹饪协会快餐委员会工作会议”，并发布了《2020年度中国快餐百强企业》名单。

本届大会由中国烹饪协会主办，联合利华饮食策划战略支持，中国烹饪协会快餐委员会承办，湛江国联水产开发股份有限公司、杭州九阳豆业有限公司、拉扎斯网络科技（上海）有限公司、时时同云科技（北京）有限责任公司等单位提供支持。