继10月9日北京石景山区完成2021年阳光餐饮示范街（区）现场审核，14-15日，又完成了2021年品质餐饮示范店及“回头看”现场审核。

本年度现场审核组成员由中国烹饪协会、北京市餐饮行业协会、石景山区食品药品行业联盟以及艺康(中国)投资有限公司、北京食安为先管理咨询有限公司等第三方食品安全专业服务机构共同组成。石景山区市场监督管理局餐饮科科长孙毅及各所负责人参与了全程审核并给予现场指导。

本次审核工作依然以“一规范三导则”为标准，以“北京市品质餐饮示范店现场评估表”、“北京市‘阳光餐饮’示范街（区）评分表”为依据，对品质餐饮示范店申报单位和“阳光餐饮”示范街（区）门店的制度完善、后厨环境卫生、操作流程规范等情况进行现场审核。审核组专家在现场检查时即提出门店存在的不足以及相应整改方案和措施，并建议门店整改后及时向相关监管部门反馈结果。

石景山区作为2022北京冬奥会驻地，积极投入示范店及创建阳光餐饮示范街区工作，辖区内各餐饮企业严格落实主体责任，高度重视食品安全制度建立及餐厅后厨卫生，严格把关即将到来的北京冬奥会各国代表团、媒体代表及游客的食品安全与营养健康。

结合今年品质餐饮示范店的新要求，审核组还开展了“回头看”工作，随机抽查了部分往年已获评的品质餐饮示范店。

中国烹饪协会副会长吴颖、石景山区市场监督管理局餐饮科科长孙毅、石景山区食品药品行业联盟秘书长王淑荣及审核组成员听取申报品质餐饮示范店负责人汇报门店情况

石景山区市场监督管理局餐饮科科长孙毅参与品质餐饮示范店审核并提出意见

石景山区品质餐饮示范店审核现场

石景山区品质餐饮示范店“回头看”审核现场

石景山区品质餐饮示范店“回头看”后厨审核现场

石景山区阳光餐饮示范街区审核现场