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协会动态
北京大兴区开展2021年品质餐饮示范店审核工作
日期:2021年10月12日    来源:    分享:

10月11日,北京市大兴区开展了2021年品质餐饮示范店审核工作。

本次审核工作以“一规范三导则”为标准,以“北京市品质餐饮示范店现场评估表”为依据,由中国烹饪协会和第三方食品安全专业服务机构组成审核组,对所有品质餐饮示范店申报单位进行现场审核。根据北京市市场监管局的要求,今年重点加强冷菜专间的指导和审核力度,着重审查过期食品、超范围经营等情况。

结合今年品质餐饮示范店的新要求,评审组还开展了“回头看”工作,随机抽查了部分往年已获评的品质餐饮示范店,对品质再审视、问题再检视,确保北京市餐饮质量提升可持续发展。

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大兴区品质餐饮示范店审核现场

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大兴区品质餐饮示范店后厨审核现场

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大兴区品质餐饮示范店“回头看”审核现场

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