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饮食文化
饮食与健康-这些豆芽可能有毒?
日期:2021年09月02日    来源:    分享:

颜色白净、水分丰富、形态美观的豆芽,可能是用无根剂等有毒物质培育出来的。如何判断豆芽的好坏呢?

芽身粗壮

自然培育的豆芽芽身挺直、稍细,芽脚不软、脆嫩、有光泽;而用激素、抗生素催生的豆芽,则芽身粗壮发水,色泽灰白。

断面出水

豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽断面会有水分冒出。

豆粒发蓝

自然培育的豆芽豆粒正常;毒豆芽豆粒一般发蓝。


(本内容由青岛市技师学院于扬、哈尔滨商业大学杨铭铎提供)

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