7月29日，2021年北京市大兴区餐饮质量提升工作培训会在大兴区市场监督管理局组织下举办。中国烹饪协会副会长吴颖、副秘书长张旸,北京市大兴区市场监督管理局餐饮科科长张文等嘉宾出席了会议。大兴辖区的20个街道市场所的负责人组织分管地区的91家餐饮企业负责人参加了本次培训。

吴颖副会长在会上指出，在北京市品质餐饮提升工作进入第四年之际，今年重点突出餐饮质量提升培训工作。北京市继续以“一规范三导则”为标准，在创建品质餐饮示范单位的同时，还要开展餐饮从业人员提升能力培训，全面提升北京市餐饮业整体质量安全水平，为建党100周年献礼。

张文科长对今年大兴区餐饮质量提升工作进行了全体动员。餐饮质量提升工作是“我为群众办实事”的重要举措，全区要高度重视，进一步规范餐饮服务单位食品加工过程，提高首都餐饮业质量安全水平，满足首都市民对餐饮业的新期待、新要求，打造符合首都城市品质的餐饮质量。

本次培训会上，中国烹饪协会还邀请中国烹饪协会食品安全工作委员会副主任单位、艺康（中国）投资有限公司食品安全总监卢扬对“北京市餐饮业品质提升工作评估细则”及现场审核环节进行了详细解读和经验分享。

培训会现场

中国烹饪协会吴颖副会长讲解2021年培训工作方向、北京市大兴区市场监督管理局餐饮科张文科长进行工作动员、中国烹饪协会特邀讲师卢扬详细解读评估细则