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饮食文化
饮食与健康-平衡膳食搭配原则是什么?
日期:2021年07月05日    来源:    分享:

平衡膳食要求各种营养素搭配合理,在可能的情况下,要吃得品种多些、杂些、广些;平衡膳食禁止偏食和暴食;平衡膳食要求持之以恒,养成健康的生活习惯。

品种多样化:膳食品种应多样化,既有动物性食物,也有植物性食物。只有将多种食物合理搭配起来,使其比例适当,并同时进食,才能取长补短,达到营养合理的目的。

比例适当:平衡膳食必须含有人体所需要的、数量足够的各种营养素。换言之,通过吃平衡膳食的一日三餐,可获得人体需要的、数量恰当的各种营养素和能量,而且平衡膳食中所含各营养素的比例要适当。主要包括膳食中碳水化合物、蛋白质、脂肪三大产能营养素的平衡、一日三餐的能量比例要适宜、各营养素之间的比例要恰当等三大平衡问题。

饮食定量:多数食物存在一定的潜在毒性,只有当过量摄入时,才会危害到人体健康。所以,膳食营养素的摄入量应在合理范围内,摄入过低会产生营养缺乏症,摄入过高则会出现毒副作用,无论是过低过高都对健康不利。

调配得当:

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(本内容由青岛市技师学院于扬、哈尔滨商业大学杨铭铎提供)

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