6月15日，作为内蒙古自治区商务厅开展的“内蒙古味道”系列活动之一，以打造“好食材、好味道、好品牌”为目标的鄂托克阿尔巴斯山羊肉高质量发展研讨会在内蒙古自治区鄂尔多斯市召开。研讨会由内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会与鄂托克旗委、政府共同举办。目前，鄂托克旗阿尔巴斯山羊肉已入选首批《中欧地理标志协定》地理标志产品，为进一步宣传推广名优特产品阿尔巴斯山羊肉，推动农牧业高质量发展，加快鄂托克旗农畜品牌产品进军欧盟市场，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会与鄂托克旗特地举办了此次活动。参加本次研讨会的有自治区餐饮与饭店行业协会领导、鄂托克旗领导、新闻媒体、餐饮企业代表、鄂托克旗各有关单位及各界人士200多人。

研讨会上，有五位专家学者做了主旨发言，他们从阿尔巴斯山羊孕育养殖到如何成为世界品牌都进行了科学性前瞻性的研讨，为进一步加强鄂托克旗名优特农畜产品战略合作和区域品牌推广，使阿尔巴斯山羊等鄂托克旗名优特产品向高质量、高标准、大品牌的欧盟市场进军开拓了思路，展示了前景。

6月15日晚，在鄂托克旗“中欧地理标志协定”互认产品品鉴会上，阿尔巴斯“全羊宴”的精彩亮相，把研讨会推向高潮。据“全羊宴”的制作单位——呼伦贝尔宾馆的烹羊大师耿永双说：今天展示的阿尔巴斯山羊“全羊宴”，在制作过程中，进行了反复摸索和研讨，并结合现代人的饮食结构和习惯，最终以一只羊身上的15个部位的肉品，采取14种加工技法及13种配料搭配设计而成。在制作此宴席时更是运用了最高规格的标准来制作此宴席，最终让品鉴者和消费者对这一桌传说中的“全羊宴”有一种全新的认知和体验！

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会郎立兴会长对这一桌“全羊宴”进行了精彩点评和详细说明。他说，“全羊宴”是2020年内蒙古自治区的“内蒙古味道之蒙餐标准体系”的立项项目，今天以阿尔巴斯山羊肉制作出的“全羊宴”是按照蒙餐标准制作呈献的。在美食世界中，宴席是一个国家、一个民族、一种菜系的饮食文化的最高展示形式。这一桌“全羊宴”，有历史悠久、文化深厚，主题突出、内涵丰富，创意新颖、技法多样，狠抓转化、前景广阔等几个特点。

郎立兴表示在“内蒙古味道系列”活动中，作为内蒙古餐饮行业协会，要进一步搭建常态化餐饮促消费平台，推广地方特色餐饮活动，创新餐饮消费新模式，倡导节约、绿色、健康、安全、文明消费新理念，更好地发挥协会作用，让广大人民群众在品鉴中华美食之时，乐享新时代的美好生活。

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会郎立兴会长对“全羊宴”进行点评和说明

阿尔巴斯“全羊宴”