关于举办全国餐饮服务单位食品安全管理员（小龙虾专场南京站）培训的通知
各有关单位:
为深入贯彻习近平总书记关于加强餐饮业食品安全工作，保证舌尖安全、制止餐饮浪费行为等系列重要指示精神，落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，根据市场监管总局办公厅印发的《餐饮质量安全提升行动方案》（市监食经〔2020〕97号）中以“2021年作为‘餐饮从业人员培训年’”的有关安排和要求，切实提升南京市餐饮服务单位食品安全管理水平和餐饮从业人员的食品安全素质，中国烹饪协会培训交流中心定于2021年5月19日在南京市举办全国餐饮服务单位食品安全管理员（小龙虾专场）培训。现将相关事宜通知如下:
一、组织机构
主办单位：中国烹饪协会培训交流中心
江苏省烹饪协会
战略合作单位：联合利华饮食策划
二、培训内容
1.食品安全法及相关政策法规解读；
2.小龙虾食品安全控制及疫情防控常态化下食品安全管理；
3.小龙虾加工卫生标准、食品安全操作规范及风险监测与评估;
4.餐饮服务食品安全管理员工作要求；
5.采购渠道的选择及验收过程中的标准和要求。
三、培训对象
南京市及周边地区各餐饮服务单位（限小龙虾企业）食品安全管理人员及食品安全工作负责人。
四、时间地点
1.时间：2021年5月19日，09:00-17:00培训。
2.地点:南京林业大学。
五、培训费用
1.请电询（含培训、证书、场地、当日午餐等费用），住宿统一安排费用自理。
2.汇款账号信息
户 名：江苏省烹饪协会
开户行：中信银行南京玄武支行
账 号：7321 7101 8260 0019 440
六、结业授证
培训结束经考核合格者，由中国烹饪协会审核并颁发全国餐饮服务单位食品安全管理员培训合格证书。证书全国统一编号，可在中国烹饪协会网站上查询。
七、报名须知
1.请参加培训的学员于2021年5月15日前将培训报名表（附件）、两寸个人免冠照片(电子版)发到指定邮箱。
2.联系方式
（1）中国烹饪协会培训交流中心
联系人：何芳敏18618293915、季文玉18513531517
（2）江苏省烹饪协会
联系人：朱伶俐18205150202、范迪平13770756741
