关于举办2020中国旅游美食大赛的通知
各省区市烹饪（饮食、餐饮）行业协会、各会员单位及相关专业技术人员：
在疫情防控常态化的消费市场中，旅游经济已成为拉动内需、促进消费的重要引擎。美食作为消费者感知当地历史文化的重要途径，为旅游经济发展增添丰富的文化内涵和积极带动作用。为推动中国旅游美食产业发展，促进旅游美食菜品升级创新，挖掘培养专业技术人才，中国烹饪协会定于2020年11月20日举办2020中国旅游美食大赛活动。现将具体事宜通知如下：
一、组织机构
主办单位：中国烹饪协会、海南省旅游餐饮协会
承办单位：海南省食品生产与流通协会、海南省餐饮服务管理协会
二、活动主题
把世界美食请进海南，把海南美食推向世界
三、时间地点
报到时间：2020年11月19日
比赛时间：2020年11月20日
比赛地点：海南国际会展中心
四、赛事设置
（一）比赛项目
1.旅游特色小吃：具有代表性的地方风味小吃
2.旅游特色菜：具有地方特色的经典名菜
3.旅游休闲食品：休闲包装食品
（二）比赛形式
比赛采用预制品现场加热的形式，每款参赛作品制作两份，一份用以现场展示，一份由赛事评委现场评审打分。
（三）奖项设置
各比赛项目设金奖、银奖。
（四）比赛报名
由各省市行业协会推荐或企业自荐报名，请于2020年11月07日前填写附件报名表，按照要求发送至大赛指定邮箱进行报名，获得参赛资格。具体要求如下：
1.拥有合法营业执照、食品卫生许可证等相关证件；
2.经营状况良好,在当地具有一定知名度和品牌影响力；
3.参赛作品特点鲜明、口味突出，具有浓郁地方特色和经济价值；
4.近三年内无任何食品安全质量责任事故及不良信用记录。
主办方根据报名资料进行初步核实与筛选。具体以主办方电话或邮件回复为准。
五、评判方式
评委团队由行业专家、烹饪大师、知名企业家组成，设裁判长一名。根据作品的味感、质感、观感、营养搭配、食品安全以及文化内涵几个层面进行评判。
六、相关事宜
1.本届大赛不收取任何费用。
2.主办方提供基础设备及调味品，特殊设备及核心调味料请选手自备。
3.报名须知：按照要求填写附件报名表，在11月07日前发送至大赛指定邮箱进行报名（373308237@qq.com）。
4.报名注意事项：参赛选手交通、住宿自行承担。如因故未能到指定地点参赛，视为自动放弃参赛资格，主办方有权取消参赛者资格。
5.联系人
唐文懿：18618295083
邮 箱：373308237@qq.com
