以“逆势而生 自强不息”为主题的第四届中国火锅连锁产业大会于8月28日举行了线上论坛，引起数千家火锅企业的积极关注。此次大会、论坛由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅委员会、广州军创展览服务有限公司承办，着力引领和促进全国连锁火锅企业转危为机，带动火锅产业链发展，激发新活力，释放新潜能，谱写火锅连锁发展的新篇章，实现高质量发展。

中国烹饪协会会长姜俊贤发表大会致辞

12位火锅行业专家和企业家进行线上分享

中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中指出，目前，全球新冠肺炎疫情仍在蔓延，国际经济环境严峻复杂，中国餐饮市场的恢复发展仍面临较多困难和挑战，但餐饮行业是一个极具生命力的行业，我们有信心把被抑制、被冻结的消费需求释放出来，把在疫情防控常态化下催生的新型消费、升级消费培育壮大起来，从业态布局、产品定位和服务创新等角度，深刻剖析新形势下消费需求的新特点，运用大数据，智能化等新科技手段，重新审视高质量发展的内涵，挖掘和培育自身业务新的增长点，实现新发展，再创新辉煌。

中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺在分享中表示，这次疫情对企业发展格局、行业发展动力、产业发展方向产生深刻的影响。2020年下半年火锅连锁企业还需继续坚持以供给侧结构性改革为主线，坚持新发展理念和推动高质量发展，促进行业整体品质提升。许府牛餐饮集团董事长许永军、朝天门餐饮集团联席总裁刘雍峰、小勇餐饮战略定位首席定位官刘晓勇、未来食餐饮品牌“品类战略”首席咨询师余奕宏、善志?蓝品牌战略 创始人朱明军、餐饮O2O新媒体创始人罗华山、餐钉产品总构架师刘雅鹤、涛略投资董事长林涛、壹馬资本创始人小马歌、餐展商学院院长娟姐、独凤轩骨神汤料创始人于连富等12位餐饮连锁品牌专家和火锅企业家代表，就火锅连锁产业发展现状，分别围绕当前行业发展的新消费趋势、私域流量建设、企业自救措施等多方面内容进行了有益的分享。

全国火锅行业知名企业踊跃参加《坚决拒绝和抵制餐饮浪费，火锅人在行动》视频倡议