• 弘扬中华饮食文化,传承传统烹饪技艺,
    繁荣现代餐饮市场,维护会员合法权益,
    倡导企业诚信自律,促进中国餐饮业可持续健康发展。
  • 愿景:中国美食全球共享
  • 目标:行业领军协会、全国一流社团、国际知名组织
  • 价值观:规范诚信、精准服务、团结合作、创新高效
2019第十三届中国餐饮产业发展大会
全国政协委员、陶然居集团董事长严琦:落实“两会”精神 坚定信心向前冲

万众瞩目的全国“两会”结束了。在常态化疫情防控下召开的“两会”异乎寻常,是“稳定器”“定盘星”,极大彰显了“中国之治”的显著优势,必将激励14亿中华儿女朝着百年目标奋勇前行。这是一次提振信心、鼓舞士气的成功大会,也是凝心聚力、砥砺奋进的胜利大会,作为亲历者,我深感自豪!

2020年我们迎来了全面建成小康社会的关键节点,疫情冲击使得形势更加严峻,餐饮业更是压力空前。“两会”期间,总书记在参加全国政协经济界委员联组会的讲话中强调用全面、辩证、长远的眼光看待当前的困难、风险和挑战。对于民营企业,总书记同样是语重心长的提出希望。“民营企业是在中国这片希望的田野上发展起来的”,对在夹缝中成长的民营企业的规模和对中国特色社会主义的贡献作出了“非常了不起”的肯定。总书记还要求把满足国内需求作为发展的出发点和落脚点,更是为民营企业转型升级指明了方向。总书记为经济发展把脉定向、为疫情防控明确要求、为市场主体打气助力、为干部群众鼓劲加油,让我深感温暖。不到1万字的《政府工作报告》更是为餐饮企业带来新的政策利好,不论是突出强调“六保”、“六稳”、减税降费,还是放管服、扩大内需,都与餐饮企业有关。报告中更是史无前例的两次提到“餐饮”,明确提出“免征公共交通运输、餐饮住宿、旅游娱乐、文化体育等服务增值税”“支持餐饮、商场、文化、旅游、家政等生活服务业恢复发展,推动线上线下融合”。各地出台的一系列优惠政策更是直达企业痛点,让我信心满怀。大家试想,中央这样重视餐饮行业,我们没有理由不坚定信心,把企业做好,把行业做大。

作为三届全国政协委员,会议期间,我围绕餐饮企业复苏回暖、境外发展、食品安全等方面提交了6份提案,全部被立案。

在《关于支持餐饮企业回暖复苏发展建议》的提案中,我围绕餐饮企业融资、租金、用工、外卖平台等方面提出了10条建议,比如,出台支持餐饮行业发展的专门政策;金融机构对餐饮企业要不断贷不抽贷不压贷,加大信用贷款支持力度;加大对餐饮企业的税收优惠,允许企业享受困难企业社保政策;给予餐饮企业水电费补贴,减免各种市政和地域性收费,降低外卖平台佣金,允许餐饮企业采取轮岗等灵活用工方式、与员工进行工资协商,提高稳岗补贴发放比例。

在益于长远的《关于加大“中国美食”海外推广力度服务“一带一路”建议》的提案中,我提出了用美食打开世界之门,用中华餐饮文化讲好中国故事,建议餐饮走出去并与大型交流计划结合,通过打造标准化、规范化品牌,树立良好的品牌形象等。

我希望通过我的呼吁,能够让更多的部门和社会大众听到我们的呼唤,懂得我们餐饮人的艰辛,为餐饮加速回暖汇聚更多爱心和力量。风雨过后必定迎来彩虹,我坚信只要我们众志成城,属于我们餐饮人的美好明天一定会到来。

疫情是不幸的,此次疫情带来的公共卫生、市场监管、消费习惯、消费能力的调整,都会对餐饮业发展产生决定性变革。越是困难下行,越是企业练内功、上水平的时候。大家都应该理一理思路,在改革线上线下商业模式、优化组织架构、提高员工素质、增强内部治理效能、做好食品安全上动脑筋、想办法,真正在机会来临的时候,抓住机遇,实现更好的发展。我将带领陶然居把稳企业、扩就业、助力脱贫攻坚作为首要任务,带领重庆餐饮商会1987家会员企业努力抓住国家疫后经济重振、支持餐饮企业发展的政策机遇,抓住疫情催生的平台化、共享经济发展等市场机遇,抓住成渝地区双城经济圈建设、成渝餐饮一体化发展的战略机遇,及时谋划企业布局,推动数字经济赋能,打好转型主动仗,努力为完成决胜全面建成小康社会、决战脱贫攻坚目标任务做出更大的贡献。


【此文根据全国政协委员、陶然居集团董事长严琦在6月5日在京召开的2020(第十四届)中国餐饮产业发展大会上的发言整理。】

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