【推荐机构】：中国烹饪协会行业社团委员会

【推荐理由】：在疫情面前浙江省餐饮行业协会发挥社团作用，团结全体会员，引领全省餐饮行业，主动作为，推出一系列积极举措，化解疫情冲击，倡导企业兼顾企业、行业、社会、公益等方面利益和诉求，在规范经营、挖掘潜力、顺应需求、纾解困境等方面打出组合拳；他们积极协调政府和社会各种资源，为全省餐饮行业办实事、办好事，坚定了全省餐饮行业共克时艰、逆风起航的信心，也得到了行业、政府和消费者的认可。

浙江餐饮在行动

自新型冠状病毒肺炎疫情以来，浙江省餐饮行业协会（以下简称“协会”）带领各市餐饮（烹饪）行业协会（商会）和全体会员单位，团结全省餐饮行业，认真贯彻落实习近平总书记重要指示和党中央、国务院及省委省政府的决策部署，引领全省餐饮行业增强发展信心、努力践行社会责任，积极退还各类预付订金、按要求休市停业、免费为一线抗疫人员提供送餐服务、为群众优惠供应储备食材、想方设法妥善安置滞留员工、踊跃参加政府部门倡导的捐款捐物，在做好疫情防控保障的前提下有序复工复产，用实际行动守护着广大人民群众的饮食安全，为疫情防控提供坚实的后勤保障，彰显了餐饮人的初心和使命。

此次疫情对社会经济的冲击波及各行各业，餐饮业首当其冲。协会领导高度重视，密切关注行业动态以及疫情可能对行业产生的影响。协会在得知新冠疫情发生的消息后迅速行动，于1月22日向全省餐饮行业发布了《关于加强餐饮业新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作的通知》；1月24日（除夕），协会派烹饪大师参与省电视台防控疫情公益宣传活动；1月26日，协会发出《关于打赢疫情防控战致全省餐饮行业的倡议书》，引导全行业按照各级政府和疫情防控部门的要求落实好企业主体责任，保障企业经营安全、员工队伍稳定，促进浙江餐饮业持续、平稳、有序发展。

2月6日，协会与阿里本地生活服务公司就疫情带给餐饮行业的冲击，经多次商谈沟通后，联合发布了《浙江省餐饮行业协会、阿里本地生活服务公司关于在疫情防控期间携手助力餐企转型共渡难关若干措施的通告》，帮助企业快速优惠开通线上外卖服务、销售春节囤积的食材，精准帮扶企业渡过难关，保障疫情期间群众对餐饮服务的需求。据阿里本地生活服务公司数据统计，浙江省内入网餐饮单位近16万家，近期又成功扶持近13000家餐饮单位上线平台，此举受到业界同仁的一致好评。

春节期间，当千家万户沉浸在过年的氛围中时，协会迅速行动，通过线上办公广泛收集全省餐饮行业受疫情影响的情况，于2月3日（机关单位节后上班第一天），及时向省商务厅呈报了《关于浙江餐饮行业疫情期间面临的主要问题和困难的情况汇报》，积极为行业争取相应的扶持政策和措施。2月5日，浙江省政府出台《浙江省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控领导小组关于支持小微企业渡过难关的意见》。此次疫情使整个餐饮业遭受重挫，尤其是对大中型餐饮企业，影响更为严重。针对此情况，协会再次向政府相关部门反映全省餐饮行业（尤其是大中型餐饮企业）受疫情影响出现的困难和诉求。2月14日，省政府针对协会反映的情况，及时发布了《关于在新型冠状病毒肺炎疫情期间积极支持我省餐饮企业渡过难关的若干意见》（浙流通消费办【2020】1号）。此政策是疫情防控期间全国率先在省级层面出台的专项帮扶餐饮企业的具体措施，极大的提振了浙江餐饮业发展的信心。肯德基（浙江区域）负责人表示，在肯德基全国区域中，浙江区域首先享受到当地政府对餐饮企业的扶持政策。

2月23-27日，协会全力配合、积极协助省委政策研究室，通过对企业不同形式的调研、座谈和相关材料的征集，较好地完成了餐饮业受疫情影响专题调研工作。3月5日，浙江省委政策研究室向省委省政府递交了《疫情对我省餐饮业的影响及对策建议》专报，受到了省委省政府主要领导的高度关注，并做出重要批示。 

3月9日，国家市场监督管理总局调研组在省市场监督管理局的安排下，与协会进行了针对小微餐饮企业、个体工商户复工复产和扶持政策落实情况的专题座谈。协会会长沈坚就浙江餐饮行业、尤其是小微餐饮企业和个体工商户，在疫情防控和复工复产期间所面临的困难问题，以及各地、各部门出台的扶持政策落实情况作了专题汇报。国家市场监督管理总局调研组组长刘国栋在会上对协会开展的一系列务实有效的工作，以及为政府出台扶持政策所发挥的桥梁纽带作用给予了充分肯定。

面对这场史无前例的疫情灾害，协会引导全行业理性应对疫情，积极转型自救，增强战胜困难的信心，并深入一线实地开展“三服务”，助力企业复工复产，帮助企业走出困境、共渡难关。

2月12日，协会发出《关于进一步做好餐饮行业疫情防控和复工复产工作的通知》，出台了“浙江餐饮涉疫公益法律服务”项目，发布了浙江省新冠疫情期间涉餐饮企业法律及意见汇编，并联手多个厂家推出针对会员单位购买防护用品的优惠服务等帮扶举措。

2月17日，针对省内首批餐饮企业按政府要求陆续复工复产，协会会长沈坚、秘书长钱锡宏，深入到不同规模、类型的餐饮企业进行走访调研，看望慰问在岗员工，了解企业复工经营情况，听取企业在复工复产中存在的问题和困难，实地指导企业疫情防控和复工复产工作。

2月20日，协会发布了国家各部委、省级相关部门关于餐饮行业疫情防控和复工复产的政策汇编，帮助餐饮企业全面理解和正确掌握政策内容。

3月12-14日，协会在省市场监督管理局的指导下，联合各市餐饮（烹饪）行业协会（商会）与中国食品安全网全国餐饮产业发展中心开展了“助力餐饮行业安全复工、积极战疫”系列公益线上课程培训。三期课程直播观看总人数累计达近20万人次，受到业界的高度关注及认可。

3月12日，浙江省市场监督管理局批准发布DB 33/T 2251—2020《网络订餐配送操作规范》省级地方标准，协会参与了该标准的起草制定。4月3日，协会在省市场监督管理局的指导下，举办了浙江省推广网络订餐食品使用“外卖封签”云发布会。会上，沈坚会长宣读《浙江网络订餐食品使用“外卖封签”的倡议》。下一步，协会将邀请省局领导、行业专家解读《网络订餐配送规范》标准，围绕网络订餐食品安全操作注意事项、第三方平台网络订餐管理等相关内容进行线上培训，加快推动入网餐饮商家使用“外卖封签”常态化运行，切实提升网络餐饮服务质量安全水平，促进全省网络订餐配送规范、有序、健康发展。

3月16日，浙江省文明办、省直机关工委、省教育厅、省农业农村厅、省商务厅、省文化和旅游厅、省卫生健康委、省市场监管局、省妇联、省餐饮行业协会十单位联合发出推广使用“公筷公勺”倡议。20日，协会发布《浙江省餐饮服务业“公筷公勺”实施指引》，倡导餐饮企业做好“公筷公勺”“分餐制”行动的先行者、示范者与引导者，全力推进“文明餐桌”行动。

为更好的帮助餐饮企业解困复苏，3月19日，省商务厅、省市场监管局相关部门负责人，在协会会长沈坚及协会相关人员的陪同下，先后对杭州三家不同类型的餐饮企业：知味观味庄（杨公堤店）、肯德基（岳王店）和兆丰藏鲜工坊（莲花街店），进行了深入的实地走访、现场考察，并对餐饮企业一手抓疫情防控、一手抓复工复产工作，进行了指导和帮助。此外，考察组一行带头进行餐饮消费，实地体验餐饮企业恢复生产的经营状况，以实际行动提振餐饮企业恢复经营的信心。

疫情期间，协会充分利用微信公众号、微信群等方式，向会员单位和餐饮企业及时转发并传达各级党委、政府发布的权威信息，认真做好有关疫情防控和复工复产政策措施及防控知识的宣传解读工作，引领全行业深入学习领会、全面贯彻落实，全力协助相关部门和上级协会进行行业及政策调研。同时，协会连续推出了“同心抗疫·浙菜大师教你居家做浙菜”公益活动，引导群众做好居家隔离，为民众提供丰富的精神食粮，弘扬饮食文化，传递行业温暖，彰显责任担当，获得了群众和媒体的关注和好评。协会还联合省级多家媒体推出“特殊时期守望相助，浙江餐饮人在行动”的系列报道百余篇，进一步宣传了在抗击疫情中涌现出来的先进典型和感人事迹，努力营造全行业坚定信心、抗击疫情的积极氛围。

下一步，浙江省餐饮行业协会将在认真贯彻落实《浙江省人民政府办公厅关于提振消费促进经济稳定增长的实施意见》的基础上，积极参与浙江省商务厅“浙里来消费·万企联动促万亿消费”工程，办好2020浙江餐饮产业发展大会、浙江（国际）餐饮美食博览会等行业品牌活动，通过线上线下联动促销，推进餐饮业新技术、新产业、新业态、新模式的融合发展，营造放心餐饮消费环境，助推餐饮企业提质转型升级，提高企业复工复产的整体效益和水平，唱响“浙里来消费”金字招牌；协会还将继续坚定不移地按照党中央、国务院及省委省政府的统一部署，在有关部门和上级协会的指导下，秉承服务宗旨，履行协会职责，充分发挥桥梁纽带作用，传递行业正能量，团结带领150万浙江餐饮人，坚持与时俱进、不断开拓进取，凝心聚力战疫情、共克时艰勇担当，为促进浙江餐饮业持续健康发展、确保经济社会平稳有序运行贡献力量！