【推荐部门】：中国烹饪协会快餐委员会

【推荐理由】：上海世好食品有限公司创办的吉祥馄饨品牌，现拥有全国2200家门店。面对严峻的疫情，企业树立“正向思考、归零心态、升维布局、积极进取”四个理念，大力开展社群营销、小程序推进、餐品零售化、餐厅零售化、菜单调整、品牌力提升、组织建设强化七个方向的抗疫自救行动。全国各地分公司采取多种方式为疫情防控和复工复产做出贡献。为保障民生，向封闭地区运送馄饨，保障居民馄饨供应。陆续上线开通更多的电商平台，向社区居民持续提供馄饨配送服务。在困难时期，展开社群营销寻找出路，共克时艰，实现销售业绩突破。吉祥馄饨支援抗疫一线，为北京、上海、河南、吉林、河北、辽宁等多地医院的医护工作者和派出所民警干警提供馄饨及生活物资，奉献自己的爱心，回报社会。

吉祥馄饨：面对危机，我们不彷徨

突如其来的疫情，给餐饮行业带来巨大打击，作为餐饮人，我们深处危机之中。吉祥馄饨总部及全国分公司，以积极的态度和迅捷的行动展开自救。我们深知，一个人的梦想只是梦想，但是一群人的梦想是能够实现的，吉祥人始终相信团队的力量，可以帮助我们克服困难，度过危机！

面对困境，原本是一个餐饮公司的组织架构迅速转身变成了一个电商公司的组织架构，订单处理--打包分拣--物流规划--售后客服--业务拓展对接，每个相应的职能都被安排上了有相关经验的人，或者是根据个人特点匹配了相应的工作，虽然还是原班人马，但组织已经完成调整。

作为21年的企业，吉祥经历了2003年的“非典”，挺过了2008年的金融危机，21年来说吉祥人是历经风雨一步步走来，一点也不为过！我们有信心走出去，因为我们深知在风雨中前行才是最终解决方案。吉祥人深知：历经风雨，不是成功后的豪言壮语，而是我们正在面对的现实；历经风雨，不是说给别人听的话，而是我们正在走的路；历经风雨，不是一个人的孤军奋战，而是一群人拥抱着前行！ 

困境中趟出一条路来

吉祥沈阳团队在摸索中开通线上售卖生馄饨的渠道，一来展开自救，二来为社区居民保障民生，提供馄饨。2月27日19时首个线上平台上线，28日第二个线上平台上线，3天收到1097个订单。这是吉祥打响电商的第一枪。

接下来要解决的就是订单配送问题，我们没有配送到家的体系，一开始沈阳团队只能用私家车进行配送，由于一开始没有经验，走了很多的冤枉路，浪费了不少时间。为了加大配送力度，在28日深夜，沈阳分公司发起了全家总动员。营建专员陈茜把孩子交给老人照管，带上老公、带上私家车，加入到公司的配送团队中；财务经理张晓飞将家里需要照顾的老人委托给自己的姐姐，全天参与到配送中；四院店合伙人李乐乐派来了自己开出租车的活地图老公，道义店合伙人张丽丽，直营店负责人江玲玲也安排好门店后加入到配送团队；库房负责搬运的郭师傅、仓储运输主管李哥组成了一个配送小组……为了解决配送效率，缩短配送时间，少走冤枉路，新零售项目负责人明伟、营运督导蒋国旭连夜规划了配送路线。在晚上22:00完成了最后一单的配送。在吉祥家人的支持下，配送效率大大提升，当天完成了420个订单的配送。 

进行订单分拣

到3月1日下午3点，这群由员工和员工家属搭起的临时班子，在48小时中完成了1097个订单，6582份馄饨的配送。这是吉祥团队首次完成电商的售卖，配送，售后处理全流程的操作，在困境中趟出了一条路，为后续扩大电商版块业务起到了先驱的作用！

电商启动后的第一笔订单

这期间，通过沈阳团队的努力，保障了当地居民馄饨供应，同时也为沈阳分公司增加了一些收入。此后，沈阳团队陆续上线更多的平台，为社区居民持续提供馄饨配送服务。

顺势而为，展开社群营销

应变，是企业非常重要的能力！以前我们的中心都在门店经营，有点延伸也只是外卖，但现在我们要大踏步的转向线上获取订单。我们虽然提出了社群营销，但没有得到足够的重视，也没有得到充分的执行，因此我们没有太多可以借鉴的经验，于是，南京团队开始了他们的学习与实践。

南京伙伴张迎春说：“开始我发的朋友圈没单，同事笑话我，让我脸皮厚点直接问朋友，当我接到第一张订单时，我非常兴奋、激动！慢慢的，越来越多的朋友帮我介绍。看到我的朋友圈做得热火朝天时，有个朋友问我：“你们卖一盒拿多少提成？”我被问懵了，真没想那么多，就是想着要为公司多争取一份订单，减轻一点压力！”

一个月来，南京团队从每天几十盒卖到5000多盒，总结这次新的销售业绩突破，团队成员统一目标，接受一个指令，一条心解决问题，全力以赴地去行动，建立生品销售群，每天及时沟通，晚上总结分析数据，找新的方法去突破！我们所有督导放弃奖励，要把空间给到团长开团，帮助加盟店生存保证门店和公司现金流。

变身电商自配送馄饨

在这场社群营销中，吉祥发生了很多感动顾客的事情。2月13日，马春霞夫妇和万绪林配送185盒小区散团，需要在小区门口把馄饨分给居民，那天是雨雪天，风特别大，他们在风雨中等待顾客，花了3个多小时才分完。小区居民都被他们感动了！

在社区门口等候居民取馄饨

在危机中，吉祥馄饨团队在努力的学习，掌握社群营销的重要方法，我们的团队没有时间徘徊犹豫，也没有时间去看那些唱衰餐饮行业的新闻，而是在全力以赴的自救，顺势而动，寻找出路！

团队的协作让工作思路更清晰，行动更果断，怀着积极主动的想法，团队之间高度协同配合，逐步把危机转变成了机会。相信始终有属于餐饮人的机会，因为我们都在风雨中努力前行，从未放弃。 

另附：吉祥馄饨疫情期间积极献爱心

1月27日，吉祥馄饨上海总部向上海17家重点医院捐赠馄饨3700份。

1月29日，吉祥馄饨河南分公司向河南大学淮河医院捐赠馄饨400份。

2月1日-2日，吉祥馄饨上海总部向上海20家医院捐赠馄饨4000份。

2月3日，吉祥馄饨河南分公司向郑州大学第一附属医院捐赠馄饨400份。

2月12日中午，吉祥馄饨沈阳分公司煮好60份馄饨送往沈抚新区民警执勤点。当天下午，沈阳团队还准备好200份生馄饨，送到了辖区派出所。

2月14日，吉祥馄饨上海总部向上海市公安局国际机场分局捐赠口罩2000只。

2月17日，吉祥馄饨长春分公司总经理王集松带领长春团队，向吉大三院援鄂医疗队家属、发热门诊医务人员家属，赠送价值25000元的水果、馄饨等生活物品。

3月9日起，吉祥馄饨北京分公司陆续为北京地坛医院医务工作者免费供餐，目前仍在持续进行中。

3月17日，吉祥馄饨廊坊工厂向廊坊开发区东区派出所一线干警捐赠180份馄饨及烧麦。