【推荐部门】：中国烹饪协会团餐委员会

【推荐理由】：铁军不畏风雨骤，“疫”战到底勇担当。在这场疫情防控阻击战中，武汉华工集团全体员工克服种种困难，竭尽全力，千方百计保障一线医护人员的餐食供应，在投身疫情防控战斗中践行着自己的初心使命和忠诚担当，他们是最前线的守护人。作为湖北省内最大的团餐企业，华工集团一直承担着各大医院及企事业单位、学校的供餐工作。疫情爆发之初,面对重重困难，病毒人人畏之如虎的情况下，华工人不惜一切代价、不计得失、义无反顾的站在一线，为武汉市内10余家重点医院做用餐保障工作，每日为18家医疗单位（含方舱医院、隔离点及支援部队）、30多家政府机关单位（含公安、区政府等）供餐5万余份。面对疫区医院高感染风险，他们没有退缩；面对食材短缺，成本加大他们没有讨价还价；面对人员短缺，防护设施不全，他们却冲在了最前面，华工人用自己的勇气和担当义无反顾地挑起了一线保障工作的重担，用自己的实际行动践行着华工人为社会服务奉献爱心的诺言。

铁军不畏风雨骤，“疫”战到底勇担当

——“新冠肺炎”疫情下的华工后勤

疫情就是命令，防控就是责任。在这场没有硝烟的战争中，华工后勤作为湖北省内最大的团餐企业，身处“疫情最前线”，却奋不顾身，毅然逆行，与广大医护人员一起，筑起了一道道坚固的防疫生命线。白衣天使守护病患，与新型病毒作斗争，华工后勤守护大家的胃，做最坚固的后方保障力量。

武汉华工后勤管理有限公司成立于2005年，总部位于武汉，全国门店总数近300个，其中湖北省内门店200余家，是湖北省团餐行业协会会长单位。自“新冠肺炎”疫情爆发以来，华工后勤义不容辞地冲在餐饮保障的最前线，承担着湖北省内18家重点抗疫医院（含方舱医院、隔离点及支援部队）、30多家政府机关单位（含公安、区政府等）的供餐保障任务。60多个日夜的连续奋战，每天供餐5万余份的保障工作量，近50个项目工作组动员协调，大家没有喊过一声累，没有叫过一次苦！而是众志成城，高强度、超负荷运转。

除夕万家灯火、团圆之时，华工人却逆行而上，没有一刻停歇，因为我们深知“他们”在等着我们！食材短缺、成本攀升，不顾得失；防护物资短缺、感染风险极高，冲锋陷阵，危险抛之脑后！华工人用自己的勇气和担当义无反顾地挑起了一线保障工作的重担，力保苦干、实干，打赢疫情防控阻击战。

一、迎难奋进：不惜一切保供餐，打响抗疫保障战

1月23日，武汉宣布“封城”，“新冠肺炎”防控阻击战正式打响，随着交通停摆、管控加严，武汉乃至整个湖北省仿佛被按下了暂停键，一个个“拦路虎”骤然出现在华工后勤面前：用工缺口变大——年前员工放假返乡，“封城”后员工“回不来”，人员运输到位异常困难；物资极度匮乏，食材价格持续走高，比日常价格高出3倍；交通禁行，物流中断，供应受阻；口罩、消毒液等防护用品、打包类一次性用品货源奇缺，价格飞涨；资金压力巨大——疫情期间所有供应商均不再支持月结，物资采购都须现结现付，同时，正值公司春节轮休，员工提前返岗、节假日加班加点，工资也随之翻了好几倍；还有高风险隔离区，谁去顶风冒险、直接接触一线，怎么协调安排才稳妥，怎么把风险降到最低……这些都是确保正常供餐不可回避的问题。

疫情就是命令，保障就是责任。公司高层当即表示，华工作为一个负责任的团餐企业，必须身先士卒，不做“逃兵”，甘做“勇士”，举全公司上下之力，做好疫情餐饮保障工作。公司随即紧急在武汉市内调集员工、征集志愿者补充人员缺口；启动盒餐配送、分餐等无接触供餐模式，充分发挥项目组管理人员的模范带头作用，冲锋在前，为隔离区送餐；及时归集、调拨储备资金，不计成本，不惜一切代价，即使明知必然会亏损，也全力确保各个供餐点正常生产……让广大医护人员、感染病患以及职能部门工作人员，没有后顾之忧上前线，每天每餐都能吃上精心烹制、营养丰富、热气腾腾的饭菜。

二、“火力”全开：除夕日夜连轴转，紧急驰援火神山

今年除夕正值疫情防控战役的激战时刻，16个医疗保障项目组，556名华工后勤人毅然放弃与家人的团聚时刻，为近15000名战斗在一线的医护人员提供后勤餐饮保障。

1月23日夜，武汉市政府决定用6天时间在武汉蔡甸知音湖建立火神山医院，专门收治“新冠肺炎”患者。华工后勤接到火神山医院建设期间的供餐保障任务，使命光荣，任务艰巨。紧要关头，公司迅速响应，连夜召回中建三局、武汉建工、市政路桥、城建工程、蔡甸区委五个项目部已经放假的员工，赶赴一线，圆满为建设者们提供餐饮保障！

三、竭力前行:勇挑重担,“光明使者”保供餐

鄂州电厂，这个保障湖北省光明的重点战略企业，疫情期间担负着“坚守湖北，抗疫保电”的重大战略任务，丝毫的差池，其后果可想而知。为了保障电厂员工疫情期间出色完成战略任务，华工人挑起了为电厂员工送餐的任务。大雪纷飞，天寒地冻，疫情逼人，华工人确保鄂州电厂食堂每晚2次的集控夜宵送餐，保证准时准点热腾腾送到发电员工面前，安全生产保运营。万家灯火里，有华工后勤人的一分默默付出。

疫情当前见真功，华工后勤凭借在团餐行业近15年的沉淀，建立了科学完备的管理体系和高效完整的供应、加工体系，积累了多次省级运动会、世界级军运会等大型赛事活动供餐的丰富经验，为此次疫情期间的餐饮保障工作奠定了坚实的基础，以大义大爱树立起了“有责任、敢担当”的当代团餐企业新风貌。用实际行动践行着华工后勤推动团餐高质发展、切实回馈社会的使命。

没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。疫情终将过去，华工后勤将始终守住初心，平常时扎实前行，危急时迎难而上，做最靠谱、最放心的团餐企业！