【推荐部门】：中国烹饪协会快餐委员会

【推荐理由】：特殊时期，众志成城，老娘舅无条件参与并全力支持打赢这场健康保卫战。为服务好医务人员及满足政府保障的需求，另行开通了绿色服务通道及协同顺丰提供定点送餐服务。在这场没有硝烟的战斗中，老娘舅人以最高的警觉及责任心，成立项目组并以每日视频会议形式多维度多层级下达部署并解决问题，主动做好内部工作，决不让政府和社会担忧。尽己所能，为坚持一线工作的特别是医务人员们提供服务，虽不能穿上防护服走向战场，但依旧不忘初心，为疫情期间的奋斗者、隔离者们提供热乎的暖饭，全力以赴成为他们的战地食堂。

杨国民：“老娘舅”有担当

凡事预则立，不预则废。1月初，当新冠肺炎疫情还没牵动全国人民的心的时候，杨国民就已意识到风险可能会加剧。

“经历过‘非典’，对此类新闻特别敏感。在新闻中也看出了一些端倪：这是一个新病毒，还没有特效药；存在人传人现象；万人宴后人群散去可能会流转到各地。”考虑到线下餐饮的人群聚集性，杨国民立即安排人员紧急采购口罩、洗手液、医用消毒液、餐厅红外测温枪等防护物资。在做好自身防护的基础上，随着疫情防控的需要，也迅速投入到全国防疫抗疫支援战中。

1月22日，老娘舅餐饮启动“抗疫情，舅有罩”活动；1月25日，开展“舅护你胃”行动；2月3日，推出“安心居家，舅舅奖励”线上买一赠一活动；2月10日，推出“安心工作餐”……疫情不止，温情不断。

菜热乎，心里也热乎

尽管未雨绸缪，但疫情的发展速度还是出乎杨国民的预料。1月23日武汉“封城”后。他果断启动企业一级危机响应机制，成立防疫抗疫项目组。

项目组分四大板块：保护伙伴、保护顾客、保护O2O伙伴和持续营运，由各事业部一级负责人及职能负责人组成，制定每天19：30线上视频会议机制。各分板块负责人也可紧急性随时发起视频会议，特殊时期快速决策、快速执行。

彼时，多家医院向社会发出了物资捐赠求助信。虽然作为餐饮企业，没有医用物资的储备；虽然自身也处于困难期，交通障碍、人手紧张、原料短缺、门店因疫情陆续关停，但杨国民还是决定开展“舅护你胃”守护医护人员行动。“我们的企业愿景和价值观就是要服务社会，保障民生。能让奋战在一线的医护人员吃上一口热饭，就是我们最大的守护。”

“他们没有防护用品捐赠，只能用盒饭表示慰问了。盒饭虽小，但心意无价。”医院微信群的这句话，立马被点赞刷屏。“感谢老娘舅，菜热乎，心里也热乎。”“水炖蛋，舅是好。”……

因为医护人员的就餐时间紧张，所以协调非常关键。老娘舅人想尽办法，克服重重困难，准时准点为医护人员送上可口又热乎的饭菜。

1月25日起，超过3万份的免费爱心营养餐直送30多家医院。最高时，一天要送出2500份。“我们杭州事业部的营销助理因为频繁给医院送餐，被大数据监测到，被强制要求隔离14天，这种无畏的精神也是老娘舅里的逆行者。”

非常时期，做最好的“舅舅”

疫情期间，为响应鼓励老百姓居家不外出的号召，2月3日，老娘舅餐饮推出了企业史上最大的折扣活动——“安心居家，舅舅奖励”线上买一赠一。虽然整个春节的营收远不如正常时段的线上收入，但杨国民认为，不能只看眼前的利益，这是餐饮企业应该有的担当。

“昨天叫了老娘舅外卖，热腾腾香喷喷的白米饭，还有梅干菜、鱼肉狮子头、炖蛋、鸡翅和千张包，这顿吃得太幸福了。”“老娘舅，最好的舅舅。”……在老娘舅餐饮的官微文章留言里，满屏是这样的温情字句。

为了降低人际接触带来的潜在风险，老娘舅餐饮制定了十项严苛措施：防护服、护目镜、医用口罩、一次性PVC手套、鞋套、一天二次测温、进出消毒、设备消杀、双袋打包、无接触配送等，全方面保障安全。

随着企业陆续复工复产，除了防护物资依然紧缺，员工用餐也成了不少企业的难题。基于还有在营的百家门店为基础，是各省市的首批保供单位，且中央厨房供应较为充足，杨国民决定推出“安心工作餐”，助力企业复工复产。

为了让返岗员工吃得健康、安全、营养有温度，老娘舅餐饮一如既往地执行严格标准。“食品安全一直以来是我们的基础也是强项，在餐厅操作方面我很放心，只是顾客能否及时食用是我最担忧的，饭菜凉了会增加风险，所以我们一再提醒要及时用餐。”杨国民说，再考虑到很多企业的价格顾虑，套餐的最高价只卖19.5元。

疫情稳定时，致敬守护者

这场艰难的全民防疫行动，付出艰辛无数，无数的逆行者走向武汉一线，更多的是坚守在本土的守护者，他们是志愿者、小区安保、疫情救治医院医护人员......随着疫情稳定，全民胜利曙光可见，为这场胜利而赞，老娘舅发起了“胜疫之赞”、“致敬战疫之师”等系列活动。

“胜疫之赞”，3月初老娘舅发起内部募捐筹得16.7万爱心资金，用于采购大米赠送志愿者和小区守护者，为每个卡点点赞。

3月15日起，老娘舅发起“致敬战疫之师”，以300吨大米表达对本地疫情救治点敬重之情，上海、杭州、南京、苏州等近30家指定救治医院近6万医护人员收到这份特殊的慰问品。杨总最大的心愿就是，“这些守护者午休奋斗了两个月，是时候可以和家人一起吃上一顿舒心的晚餐了。”

越是艰难处，越是修心时

虽然企业的防护物资也存在断供风险，但得知供应商还有部分库存消毒液后，杨国民立马让人前往采购并捐助给红十字会200箱。

虽然企业也还有10多家餐厅未能复工，整体员工到岗率还不足50%，但为了让更多人吃上健康安心的食品，杨国民不计成本，发动百家门店、近千名伙伴，当好坚实“大后方”。

虽然企业的损失超2亿元，但杨国民看到了老娘舅人的大爱和超强执行力，没车送就开私家车，没货就去闭店门店调，没人办公室人就自动请缨……这印证了老娘舅人的作风和担当，也收获了顾客和社会对老娘舅的信赖。

抗“疫”以来，杨国民坚持每天召开视频会议，特别是年初五前，基本上一天要开四五个会议。他亲自过问各类问题：员工和外卖小哥的个人安全，门店持续运营，如何处置闭店带来的食品损失及安全隐患等。在视频会议中，时常能听见他疲惫而沙哑的声音，但在他看来，越是艰难处，越是修心时。

“疫情很无情，入世常无奈；世间真情在，舅家一条心。疫情让我们更加坚定初心、更要完善管理、更能在未来从容应对突发事件。”杨国民说，“重要的是，任何时候，企业都不能忘记履行社会责任。为大众提供安全有保障的饮食，让所有奋斗者有一口热乎的饭菜，抗击疫情，做出‘老娘舅’的担当！”