• 弘扬中华饮食文化,传承传统烹饪技艺,
    繁荣现代餐饮市场,维护会员合法权益,
    倡导企业诚信自律,促进中国餐饮业可持续健康发展。
  • 愿景:中国美食全球共享
  • 目标:行业领军协会、全国一流社团、国际知名组织
  • 价值观:规范诚信、精准服务、团结合作、创新高效
会员风采
抗击疫情,老盛昌在行动
日期:2020年02月20日    来源:老盛昌    分享:

老盛昌作为上海市民安心餐点的“早餐工程”项目实施单位,积极响应国家号召,配合政府工作,密切关注疫情发展,保障市民食品安全,把好“入口”的最重关卡!第一时间,老盛昌紧急成立疫情专项领导小组、建立全流程管控制度,全部行程管理记录备案,从中央厨房到前端餐厅进行动态监控。

1、采购管理:确保采购食材原料新鲜,并且均来自资质合格的供应商。

2、晨检制度:实行每日晨检制度,对每一位员工进行体温检测,每4小时再次进行复测,如有异常立即停止工作。

3、器具消毒:加大对店内所有餐具、炊具、灶台的清洗力度与频率,确保餐厅内所有使用过的器具经清洁、消毒、杀菌后方可再次投入使用。

4、洗手消毒:提高员工勤洗手消毒意识,每一位员工在上岗前,接触脏物及垃圾后必须严格执行洗手消毒程序。

5、加工制作:所有食材,尤其肉制品,必须100%做到熟制(包括员工餐)。每一个人,每一餐,安全都是最起码的底线。

6、口罩佩戴:每位员工必须正确佩戴口罩,每日每隔2-3小时必须全店检查佩戴情况。

7、就餐环境清洁:大门把手、柜台台面、楼梯扶手、桌椅……每隔2小时必须对顾客可能接触的设施和区域进行消毒,每张餐桌再用餐完毕后还会立即消毒。

8、异常报备:为确保顾客及员工安全,如有异常情况及时上报和处理。

9、外卖贴心更安心:所有外卖餐品均附加“老盛昌汤包外卖安心卡”,从菜品制作人,装餐员到快递骑手信息全透明。做到食品安全可追踪,装餐安全可追踪,配送安全可追踪。


你知道你的Internet Explorer是过时了吗?

为了得到我们网站最好的体验效果,我们建议您升级到最新版本的Internet Explorer或选择另一个web浏览器.一个列表最流行的web浏览器在下面可以找到.