当地时间1月29日，2019“欢乐春节”中国春节美食文化走进迪拜活动再掀高潮——由迪拜王室机构米拉斯集团主办的2019“欢乐春节”中迪名厨电视友谊赛在尼基海滩度假村隆重举办。由中国烹饪协会派出的中国名厨展演团10位五星酒店总厨与米拉斯集团派出的阿联酋名厨团队为观众呈现了一场中阿美食文化的精彩“对决”。
    比赛之前，活动主办方没有向双方团队透露比赛规则和使用的食材、调料，这无疑大大增加了比赛难度，但也为中迪名厨天马行空的创意留下了广阔空间。比赛主办单位规定，双方名厨各分为两组，需要在5个小时内设计制作头盘、汤、热菜（荤）、热菜（素）、甜品等全套菜品。中国名厨团队根据比赛提供食材特点，将中国传统味道与国际现代的呈现方式结合，创作出了“春色满园”、“鸿运啫鸡”等令人耳目一新的作品，最终揽下了5个奖项中的4个金奖。
    比赛在热烈而友好的气氛中结束，总裁判长布兰顿对中国队展现出的智慧、技艺和文化理解表示非常惊讶，他说，中国菜还可以如此展现？中国名厨对食材的选择和处理表现很冷静，信心十足，菜品创意更是出人预料，通过解读才知其中奥秘。中国队加工工艺多样化，口味国际化，装盘是艺术的体现，且不失中国文化原素。期待中迪名厨之间开展更深入的合作，促进两国美食文化的持续交流与发展。
    友谊赛将作为2019“欢乐春节”重点文化交流活动通过迪拜电视台向阿联酋各国播放。

中国名厨团队在周晓燕教授指导下制定比赛方案

阿联酋名厨严阵以待

阿联酋名厨一丝不苟

中国队斩获四项大奖