为贯彻《关于新时代服务业高质量发展的指导意见》有关精神，鼓励成长型、创新型、连锁型餐饮企业做大做强，促进餐饮业高质量发展，11月20日，由中国烹饪协会主办，广东省餐饮服务行业协会、深圳市烹饪协会协办的2019中国餐饮企业家大会暨首届中国餐饮产业资本运作高峰论坛在深圳举行。来自全国的餐饮企业家、行业组织与资本运作领域的机构、学者欢聚一堂，探讨餐饮产业如何打通融资渠道，通过协作与资本及相关金融服务机构创造共赢价值，从而促进餐饮经济健康发展的有效途径和方法。

姜俊贤会长致辞

    中国烹饪协会姜俊贤会长在致辞中指出：今年1-10月，全国餐饮收入36932亿元，同比增长9.4%；限额以上单位餐饮收入7695亿元，同比增长7.1%。餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅（8.1%）1.3个百分点。在当前整体经济下行压力大的环境下，服务业特别是餐饮消费领域，将在国民经济发展中逐渐扮演更加重要的角色。资本运作是企业裂变式、跨越式成长的一条有效途径，通过融资特别是上市所带动的资金、品牌、人才集聚效应，牵一发而活全身。同时，资本运作有助于企业加快建立现代运行模式，在市场竞争中发挥管理优势和制度优势。

对话交流

会议现场

    今年10月，国家发展改革委、市场监管总局制定发布了《关于新时代服务业高质量发展的指导意见》。指导意见突出宏观统筹，围绕制约服务业高质量发展的薄弱环节和共性问题进行了任务部署。其中特别指出要缓解中小服务业企业融资难题，要引导创业投资加大对中小服务业企业的融资支持，要支持符合条件的技术先进型服务业企业上市融资，利用资本市场做大做强。因此，本次论坛聚焦资本运作和赋能产业升级，邀请了深圳证券交易所、和智投资、招商证券、汉裕咨询等相关机构从不同角度探讨餐饮产业的发展现状和融资态势。在对话环节，凯瑞集团、味千拉面、黄记煌、广州酒家、广发证券、弘章资本、番茄资本、致同会计师事务所等单位的企业家和专家就IPO形势、并购选择、融资时机与方式等议题展开了交流。

    论坛同期，中国烹饪协会产业金融工作委员会成立仪式在深圳举行。委员会由全国重点餐饮企业、银行、券商、投资、保险及相关金融机构组成，将从战略研究、学术交流、信息发布、专业培训等方面开展工作，并提供系统化的智力、资源支持，搭建政府部门、餐饮企业、金融机构之间的桥梁和综合性金融服务平台，努力改善广大餐饮企业目前融资渠道不畅、融资成本高的局面，建立绿色通道，重点扶持一批有发展前景的企业直接或间接进入资本市场，助力餐饮产业做大做强，促进餐饮服务业高质量发展。