中国烹饪协会的营养专家认为，提高厨房小家电的科技含量将是未来厨房发展的必然趋势。近日，苏泊尔炊具公司开创性地推出了“聪明火”之智能烹饪法，提升了厨房烹饪电器产品在烹饪营养食物方面的能力。不但对于烹饪界具有实际意义，给普通消费者也带来更多的营养美味。
   “聪明火”其实是一种“智能烹饪法”，它是由苏泊尔的技术人员与华中农业大学食品技术系的有关专家共同经过长时间研发而成。中华美食不仅是通过加热、调味烹饪食物，讲究的是味道和营养高度的统一协调。苏泊尔“聪明火”的问世，就是为了解决这种只有经过无数次经验积累才能形成的烹饪技巧。它以现代智能科技为出发点，通过固化在电脑芯片中不同食物烹饪的最佳营养曲线去控制不同食物的烹饪。从技术的角度讲，它主要通过超过一个大气压的微压力，提高水的沸点，实现摄氏100－116度的烹饪，并在过程中，根据食物营养释放的需要，采用分段的控制模式，从而确保获得最佳的，媲美烹饪大师般的烹饪效果。
    厨房小家电作为未来厨房炊具发展的趋势，一直为中国烹饪协会所关注，协会支持愿意在这方面进行技术研发，产品创新的企业。而苏泊尔公司作为中国炊具行业的著名企业，涉足厨房小家电领域后，推出具有开创性意义的“聪明火”技术，中国烹饪协会支持苏泊尔对这一技术的推广，让普通百姓也能够在日常生活中享受到最佳的营养食物。
     关于“聪明火”的技术特点和应用性，苏泊尔总裁苏显泽说，聪明火技术对于苏泊尔厨房小家电事业的发展，具有举足轻重的作用，是苏泊尔可持续发展的重要源泉动力。