2012年5月12日，由《蓝狮子经理人》主办，第一财经、网易财经以及上海财经大学商学院协办的“寻找21世纪新经理人论坛”暨《蓝狮子经理人》创刊发布峰会在上海国际新闻中心举行。台湾王品集团董事长戴胜益先生做主题演讲！演讲内容为：
   
    各位老师！各位贵宾，各位好朋友，大家早上好！我稍微出来一点让你们看到我，如果我站在后面你会只看到一个头。你们会知道这个人是有手有脚的人。
   
    第一件事要跟大家报告的就是我今天第一个上台，并不是因为，我是见这么多贵宾比较紧促，而是依照台湾的风俗跟台湾的习惯最小的人先上台，后面越来越好。因为我等一下13：11分的飞机飞回台湾，因为明天是母亲节，我们那么多的餐厅明天非常非常忙碌，我今天要回去跟我们的伙伴们一起切牛排。所以，在最忙的时候，我一定要在，因为我不能说，我不在。那是一个引导的风范，在这里我要说谢谢你们，让我第一个上台。谢谢！
   
    今天上午我用一分钟介绍什么是王品，王品创立于19年前台湾，目前为止两岸一共有250家店，都是直营店，我们今年的营收可以大概是25个亿人民币，台币125亿。现在有11个品牌，我们都很努力在做，我等一下会给大家介绍一下，我今天的题目，我要改变，我要改变中小企业也可以这么做。在座那么多的专家、学者可以给你们参考一下，戴先生你是不是有什么要加强的？就是我今天讲出来，要大家给我指导。
   
    第一个要介绍的就是说改变王品的人，他不是马英九，也不是陈水扁，改变王品有一个人，他就是徐妈妈。你一定会说徐妈妈是何许人也？是14年前王品台湾市中山北路店一个洗碗的工人，她的身高是140几公分，她跟你讲话的时候会发抖，有一次我到我们店铺里面去，我们同仁给我介绍，因为她洗好碗出来，说这位是徐妈妈，他一直发抖不敢靠近。她说，我从来没有正式跟一个主管讲过话，因为她身材很矮，又不会讲话，又不懂得一个字，她没有念过书，她每次去打零工，在台湾打工都被人家欺负。比如说工头跟他说一天200块台币，做完就给他100，她就走了，她说：我一辈子从来不知道什么叫做尊严，什么叫做人格，什么叫做被尊重。但有一天她经过我们的店铺，刚好我们店铺在招洗碗工她就进来了，结果我们把她当做我们的伙伴，我们公司的一个家人来看待，徐妈妈在那里工作的非常愉快，后来她跟我说：谢谢，她说我一辈子第一次感觉在做人，她说从来没有这样感觉过。后来我了解她的家庭状况，知道她家有几个人在靠她洗碗来维持家计，那个时候我就跟她说，徐妈妈，我偷偷用我的钱，一个月给你寄5000块新台币，我寄到你的帐号，你不能讲，到目前为止我第一次讲出来，从来没有人知道，我开始把钱寄给她的帐号这样可以贴补你的家用，她就接受了。过了大概两个月之后，接到非常噩耗，非常不好的消息。徐妈妈因为自己赚的钱不够家里的开销，她每天洗完碗，她是晚上6、7、8、9、得400块台币。一个月25天，一万块台币，怎么够家庭生活、开销，当然不够。她就背着一个帆布袋，回家的路上捡瓶瓶罐罐卖给二手资源回收的，她边走边捡，其中某一天，我跟她见面第三月左右，某一天他背着帆布袋要捡街上对面的一个瓶瓶罐罐结果被一部卡车不小车撵过去，这个噩耗给我们非常非常大的震撼，同样是王品，这么多人这么辛苦，他们做这么多的工作，然后让上司有这么多的收获，这么多的钱，这么挥霍。因为我那个时候是跟所谓的成功企业家，我那个时候公司还比较小的时候，我那时候也有司机，我的衣服也不是现在乱穿，我那个时候是阿玛尼的，和那个时候穿的非常体面，我那个时候也有设计师，设计师后来设计服装，我不能乱买衣服，买衣服的时候，会走出去不体面，那个设计师后来替陈水扁设计衣服的设计师帮我到处买阿玛尼的衣服，穿给他看，我付钱。那时候我过的很风光，我感觉那是成功的第一个象征。经过徐妈妈这件事给我们的一个震撼以后，我想说，如果有一天，我也是跟徐妈妈一起去从这个店门口走出来，徐妈妈是背着帆布袋去捡瓶瓶罐罐去卖，我是这样穿着阿玛尼的衣服，前面有车子司机帮我开门，这样是非常大的冲突，这是同样一家公司吗？她会对我尊敬吗？我就想这个想了很久，后来就在公司提出，我们能不能从今天开始做一个素民经济，我们跟大家是一样的，跟同事是一样的生活。后来经过公司两三个月的讨论，我们公司改变了所有我们物质上的生活习惯。
   
    举例说明，你感觉我穿的这件衣服好看吗？其实这件大概是120块人民币，这件大概是200块人民币，这条裤子在我身上穿起来很挺很帅，那是看人，不是每个人穿起来都这么帅的。这条裤子是条牛仔裤，因为今天见贵宾我不好意思穿牛仔裤，穿的市黑色的牛仔裤，人民币大概是160块左右。这只手表是我这次出国去非洲的时候，在飞机上买的，210块美金，大概台币是6千块，其实我能感觉到，我们不需要把自己打扮的很邋遢或者是很脏或者很可怜，但我们也不需要用名牌加身，因为名牌加身说真的让你感觉和你旁边的人，感觉大家不想跟你在一起，因为有人喜欢跟全身都是名牌的人走在一起吗？你的朋友会走光的，比如说你全身都是名牌，你的同学什么的，他们会跟你一起去喝咖啡吗？当然不会，因为你跟着全身都是名牌的同学一起去咖啡厅，人家以为你是他的阿姨呢。我认为，我应该跟大家一模一样，跟大家在一起的，所以那个时候我们有很多的规范，我们所有的生活上这样的一个配备，就是要跟所有的同事都是一起的，但是要干净。这件衣服也是第一次洗，这件衬衣也是第一次洗，一定要干净，让大家感觉你是很干净，很健康的人，而不是一个全身都是名牌的，然后拿着那个包包，全身都很贵。
   
    其实，我认为那只是自己的心虚在壮胆，用这样的武器来包装自己。不好意思，我讲到跟大家的价值观相反的，等一下不要打我。总而言之，什么是诚信？诚信最重要就是把真正的心理讲出来，如果我在这里讲假话就不是诚信。因为何老师，交代，你就把公司真正的讲出来，有大家价值观，大家互相观摩，诚信我就直接这么讲。
   
    其实我们公司规范也很多，我们开的车子也有规范，你是私人的车子个人的车子不能超过150万台币，人民币不能超出30万，总价，不要说我后面还分期付款，你开多少钱的。总价不能超出30万人民币。所以，对我们来说，我们都感觉到，能够跟大家生活在一起是有无限大的跟大家很贴切，跟公司的企业文化的融入，这点我们过一会儿，我们不能用名贵品牌，接下来，有规范，不能用仿冒品，就是山寨版。因为用一个名牌更可怕，因为你用山寨牌，表示你想用名牌用不起，这样的心态更加不能让人尊敬，你只能用一般的产品，但不能拿这个衣服去比。说真的让人家知道你用山寨版，表示你自己的成熟度不够，所以我们公司不能用山寨版，不能用名贵品牌。你即不用山寨版，又不用名贵品牌，但你同时又穿出品位，那才是学位，

    接下来要报告财务对一个人的意义我感觉，你的财富不够家庭的开销是一种苦难，小孩子说我要上课，我要补习，你说我没钱，说真的，小孩子对你不孝顺是应该的，因为你连基本的都不能满足他，钱不够是一种苦难，但钱太多是一种艰难，我们看两岸那么多的有钱人，到最后，进入监狱或者到最后有问题，全部都是因为钱太多，而不是钱不够。
   
    钱太多一定要有一个节制，因为那个灾难不仅让你个人成为灾难会让你的家人成为灾难，但一般人对钱都贪得无厌，我把这件事想通，也看到那么多钱太多的人所形成的灾难，几乎首富，不管是大陆这边还是台湾那边的这些有钱人，他们后来的状况都不是非常有很好的结局，有好结局的很少。我后来就想，我如果有钱，不够我当然努力赚，但那个钱超出我生活所需，我一定设法弄到没有。我再给大家报告我怎么把我的钱弄到没有。
   
    我现在的股票当然是上市，股价蛮高的，在台湾2千上市公司股价排名三四名。很多人跟我说股王股王的东西，其实我的钱80%是捐出去的，我是怎么捐呢？跟大家做一个报告，我在台湾跟百越，就是台湾三千公尺的高山一百座，我们公司在推这个百越，后来2010年12月，我去登，有一次台湾非常危险的山，已经有26个人死亡在那里，其蓝山，我跟我老婆去登山，第一天背上行李开始登的时候，一共七天，我开始登的时候我就在想，我如何把我的钱变没有，我一定要有一个结论，我一登，我就捐十万，走到中午的时候我想我捐十万无济于事，走走走，20%就出来了，光走几个洞眼口就损失多少人民币。最后我捐出50%我还是很有钱，第四天早晨我想我为什么不倒过来算，我需要多少钱把那些留下来，其他的捐出去，后来到了第四天早上，我就很高兴，因为我想通了，我有20%捐出去，留20%我总不能那么矫情，到时候连自己的生活费退休后都没钱，那是矫情，我绝对要留下的钱，足够让我以后在生病的时候，能够请到年轻人好好的看我。对不对？那才是生活有目的，如果我捐款捐到最后你死的时候在床上打滚，没人理你，说真的，那是假的。我后来算算我留20%，捐80%，我老婆在山上，我跟她说，我要捐80%的钱捐出去，一定要让她同意，我跟他们说，因为在山上，她想了想，我不知道她在想还是睡觉，一分钟，她说OK。到了山下的时候，她说原来你是用山上氧气稀薄，如果不是在山上那么就有问题，因为这个女子汉说话算数，我就没再问他后悔，后来小孩子在国外念书，他们在圣诞节之后回到台湾，我跟他们说我要捐钱，小孩子一秒钟就答应，因为他们知道我的个性，如果他们没答应我，我到时候后悔，可能会捐90%，他们赶快答应，保住一点点仅存的财产，第二天我跟大家报告，80%我捐款了之后才快乐呢？80%，我就分50%和30%，其中50%，这80%中的50%我成立了一个基金会，给国民小学的小朋友奖学金，他们家里贫穷都可以申请奖学金，不需要成绩单，只要他们能够拿到乡镇公所的一种证明或者是拿到村长的证明或者老师的证明都可以，只要证明他家是贫穷，我就一个人给5千台币，人民币是一千块，一学期我可以给多少人？因为我捐的都是王品的股票，我放在那边也不会卖，所以我才能保证我董事长的经营权，经营权因为在我手上，所有权不是我的，但我是代表了这50%来投票，所以我永远都会当董事长，我不会那么蛋把它变成先进捐出去，那就没有了，可能我今天何老师请的也不是我，是别人来了。
   
    在这里跟大家说捐钱也要有智慧，我为什么捐50%到国民小学？因为国民小学的小朋友，他们最可怜，最无辜，因为当他们回家要一点材料费要旅行要做什么，爸爸妈妈没钱就打下去。我不知道这边是不是这样？当你回家跟爸爸妈妈要钱，他先打下去然后说没钱。他们真的很辛苦，他们如果逃跑到哪里生活？大学生可以赚钱可以打工可以怎样，但国民小学小朋友不能逃跑，每一年这边出来的6千万台币，五百万到一千万的行政费用之外，可以给一万个小朋友，每人每年1千块，我感觉非常非常高兴，因为我跟我们公司的伙伴一直在说，大家要努力，你们的努力能够保障我们公司一万一千同仁的工作安定以外，我们同时要照顾外面一万个家庭，就是国民小学的小朋友，我两个月前收到一位国民小学小朋友的一封信，他说：戴董事长，谢谢你给我这样的奖学金，他说我拿到五千块人民币，我妹妹和我一共拿到五千块台币，我们把一万块台币买一个热水器，他说从此以外，我们家就不用在冬天洗冷水澡了，你就知道，他们一直冷水澡的家庭，为了这样一万块，他说妹妹买了热水器，一直跳一直跳，他说，妈妈看到热水器装好，泪流满面，一直跟我们兄妹说谢谢。他说这一切一切都是王品给予的。这是鼓舞我一直把这件事做透彻的原因。
   
    我感觉到，当我们有足够的钱，可以保障你一辈子的时候，后面多出来的那些钱，就是造成你伤害的部分，如果不赶快把那部分处理掉，什么时候这些钱反复回来，你都不知道。
   
    另外30%，我捐到哪里？因为我们公司这么多的同仁，不管是大陆的伙伴还台湾的伙伴，因为大陆现在也有两千多的伙伴，我们也是直营店，他是我们公司的一家人，公司难免有这些伙伴，这一万人难免会有假日去打工或者是假日去玩，出车祸，只要他失去了工作能力，在王品工作的时候失去工作能力，除了工作给的一笔慰问金，说真的公司也有公司的一个节制，因为公司要生存，用一段就没有。我把那30%一年可以产生4千万台币，人民币800万，每一年产生800万，我来补足这些公司同仁万一发生意外的状况。公司目前已经有两位这样不幸的同仁，一个是开刀脑瘤，他变成一手一脚没有办法工作。另外一位是家族遗传，有先天性的血栓，我们出去玩在澳大利亚的时候，头盖打开不能工作。第一位男生第二位是女生，他们想怎么办？王品养他一辈子要花很多的钱。第一位，我跟他说，没关系，我养你。老板有时候说养你他说这是表面话，撑不了多久就不会过来。他说宁愿死也不愿意开刀，变成一手一脚没人养我怎么办？我跟他说，我负责养你一辈子，如果我死掉也负责养你一辈子，用卡片写下来，后来他把这个卡片带进去开刀。这已经十几年前的事，开完刀之后我每个月给他6千块人民币，给他安排了一个医院小房间，到现在十几年。
   
    第二位是三年前发生，是我们公司的一名组长，他是碰到这种情形是脑拴，他妈妈在我们公司洗碗，她说怎么办？她的年纪这么小，才29岁的女生，她未来的前途未来的岁月这么长久，怎么办？我说没关系，我把她当做女儿开始养她。她说你讲的真的假的，我说真的，我发誓。后来每个月给她三万块台币。我比较担心我如果大飞机摔下来或者走路被人撞死，谁养他？所以我急着成立一个基金会，我那30%的钱成立的基金会，以后用在公司同仁不幸身上，让同仁觉得他们发生不幸，公司有照顾以外，这部分保障他们一辈子活下去。
   
    我想这里给大家做这样一个报告！因为老婆对我这样的捐款，她表示同意。两个孩子表示同意。因为一般人那么多的财产捐出去他们舍不得。他们也还好，只是说山上的氧气稀薄。在这里做一个报告，因为我的时间也不算很多。
   
    下面我要报告的是，因为这样，因为我公司里面最重要的就是一家人主意。所有公司同仁都是一家人。我们有很多的作为。

    第一件，我们公司所有的财务都是公开，包括今天有多少客人，收多少钱。今天买多少牛肉，买多少蔬菜，全部都在网站上，今天报道的公司都可以上网去看，绝对没哪张报表公司董事长看得到，其他人看不到，因为这样同仁们很甘心很信任，他们下个月领到的红利或者是绩效奖金是真的，我们剩下多少钱，银行里多少利息，他们都知道，要分我们多少钱？他们都知道，所以我感觉到很欣慰，因为我已经十年没有看帐了，因为所有的公司同仁给你看帐，帐会不会出问题，绝对不会出问题。不会说这个财务主管骗多少钱，财务公开的好处就是没有任何人能够上下齐手。公开以后这个月比如说母亲节比较忙，下个月25号我们就分红，分利润中，这家店比如说赚20万人民币，这家店就拿出33%给所有同仁分红，每个月25号分红，他们自己的帐自己看，他们也相信20万人民币赚在手上，就是6万6千块人民币在他们身上分掉。他们越努力他们越好，这样的话，他们也就不会感觉到客人越多，我越累，我这样不甘心，他们不会，他们每个人盯着这个客人非常好，他们希望客人再来，这就是王品做餐饮主要的一个秘诀。
   
    从创业十九年前，创业一年的时候我就在公司讲五步政策，五件事情绝对不能做的。哪五件事情？第一件事情，王品人绝对不能做股票。王品公司也不能做股票，所以现在我们虽然股票上市，但唯一在上市公司里面，唯一没有看盘的资料，我们公司没有股票行情表，不能看盘。唯一上市公司没有股价政策的就是王品，因为我们不能做股票，不能谈股票，员工连股票现在是多少钱都不知道。到晚上晚报出来看一下才知道，偷偷翻过去，因为很怕公司同仁看到他是在看股票那栏，我们所有的精神都放在我们的经营，放在我们同仁的照顾，其他的事情都跟我们无关。
   
    现在多余的钱你们放在哪里？我们放在银行，银行利息很低，台湾银行利息利息很低，我们不会买股票也不会买海外基金也不会买房地产。大陆我们来了八九年了，我在大陆没有资产，我连一平方米的土地也没有买，为什么不买？因为我知道，八九年前我如果买了，现在赚很多，大陆的房地产价钱跟台湾的发展一样的。我为什么不买，你们知道吗？因为我买了会对不起大陆现在毕业的年轻人，因为我去炒作房地产，房地产价钱就越来越高，我手上有那么多的房地产，越来越高，让年轻人买不起房地产。大陆我不买，台湾我也不买房地产，比如说台湾王品，那么多的品牌，十一个品牌，我们去开的店通常生意很好，我们好好致力于经营，我们应该做的就是客人的服务和同仁的照顾，其他什么事都不做。
   
    如果我们买房地产赚的钱那是悲哀的开始，为什么悲哀的开始？因为我们买房地产赚的钱，我们同仁会说，房地产这么好赚，那么？我们服务客人这么难赚，我们就多花一点精神做房地产就好了，那么才是悲哀。大家最后放弃了本业从事房地产，然后房地产起起伏伏，大家都知道。所以我们绝对不做另外的投资，这是第四点。
   
    第一点，是绝对不做股票，全世界绝对不会有，股票进五张出三张，继续睡觉，您认为可以赚到钱吗？我认为否则在座每个人都是傻瓜，为什么那么辛苦要工作？你在家里买买股票就好了，所以绝对没有人从股票里面赚到钱的，绝对没有。我们非常非常小心，纵使我们公司股票上市，不谈不买不卖，我不能卖的，我大部分的股票都捐出去了，我再卖更加没有经营权，我们一张都不卖。大家对于王品的信心在于我们坚持我们的原则。第一点不做股票。第四点不做对外投资。
   
    第二点是什么？第二点我们不搞政治。不管蓝的绿的，不管怎么样，我们好好做我们的事，跟那些从来不往来，他们不认识我们，到行政院颁奖认识我们，但从来没有在背后打电话联络过，我们也不会联络。从来没有过。因为你一联络就是政治，而且选举的时候，董事长就是我，不能去投票，因为你一投票，公司人马上就知道，你是翻蓝的还是翻绿，已经十几年我都没有投票。我都很清白。
   
    第三点，不交际应酬，王品人绝对没有晚上，一群人聚集在那里，谢谢你怎样，我们没有交际应酬，如果有事情，就算我们公司的餐厅好好用餐，因为中午到我们餐厅用完餐，送到门口，好，再见谢谢，仅此而已，我们绝对没有晚上跟什么人什么人，也没有加入社团，不好意思现在那些社团，大家感觉，我们一定不要加入社团，我们目前跟大学生的生活类似，完全没有任何的交际应酬。下班以后做什么？下班以后每个人身上都有一个计步器，我今天走了1186步，每个人每天要走一万步，两个钟头，下班以后赶快运动，你运动可以找你老婆找小孩子走。一辈子没讲过这么多的话，从计步器就能够到达你家庭的美满和幸福。
   
    我感觉到奇怪为什么要交际应酬，交际应酬带来的，因为王品不会给官员任何一个红包。为什么不给，因为给了会习惯，他说哪里不好，我们就改进，哪里地毯要怎么样，我们就来改进。如果说大肠杆菌太多我们就整批蔬菜换掉，我们来改进。不给红包，因为我们没有交际应酬没有给红包，说真的，我感觉大陆地区，其实没有非常非常多好的，我在这边讲出来，例如现在大陆已经有48家店都是直营店。遍布各个城市，沈阳、哈尔滨、福州、深圳都有，然后到重庆、成都都有。我来回大陆这么多次，也没有哪次，跟大陆的官员吃过饭，从来没有过，其实也很清白。就像大家想象中的有关系就是没有关系，没有关系就是有关系，中国人的天地，我都感觉到希望无穷，我们做出来了。我很高兴跟大家报告，我们就没有关系，不需要跟你们的那些长官，书记、市长，我从来没有跟他们见面，从来没有跟他们吃饭，环境造就出只要我们平时有作为。我真的很高兴，其实大家可以试试可以这样子。
   
    我本身也不抽烟不喝酒，也没有交际应酬也不需要喝酒，很多人说你做服务业，不会抽烟不会喝酒你做得下吗？就是做了。就到今天这样，我们也是两岸至少在餐饮业这个项目里面，我们至少是前三名，虽然两岸没有比较我想在这里给大家做一个报告。
   
    第五步就是不借钱，公司有多少钱就做多少生意，因为我们知道借钱会让自己膨胀自己的野心，借钱以后，说不定某个时刻你说这个很好，就借钱，说不定就倒掉。我们不借钱，每年成长率控制在30%，不会明年成长100%。
   
    另外，几件事情跟大家报告。

    其中一件，我在公司成立的时候，分期条款禁止公司所有的家属进入公司，我儿子两个月前从美国毕业回到台湾，现在在104银行找工作。因为他不能进王品，以上报告全部都做到了，不是只有理想才有，全部做到。
   
    我们还禁止关系人交易，公司不能跟有相关的主管这些人有相关的公司买东西，因为会把钱输送到那边，我们禁止关系人交易，只要这个人是你的亲戚或者是朋友，或者是大学朋友，你跟他有相关的，绝对不能跟公司做生意，因为你赚到钱，会跑到那边去。
   
    另外请外面比较好的主管，我们台湾叫挖脚，也有一个规范，我在十几年前创业时就有规范，你挖脚外界的优秀人才过来，只能挖他一人，他不能把他的班底都挖来，那是非常不道德的，我们有非常多的规范，我们也需要，也愿意在这样一个商业市场中走一条不同的路，我想中小企业也可以这么做。
   
    另外，你在王品集团任何餐厅绝对吃不到鱼翅吃不到燕窝，吃不到鲍鱼，因为鱼翅、燕窝、鲍鱼都是感觉尊贵的，但是破坏地球非常大，鱼翅、鲍鱼燕窝在王品吃不到，因为你在王品吃饭不是在炫富，我们鱼翅、鲍鱼、燕窝绝对在王品不会出现。
   
    最后，为什么我们尊敬客人，这是一杯水，请问这杯水哪里来的？水库吗？是不是？自来水厂，都是。天上的云，下雨掉下来的是吗？也是。但都是有对一半。这杯水是客人赐予的，我要用这杯水，如果没有客人来王品捧场，我有资格站在这里吗？不会。我有资格享受这杯水吗？不会。我有这个等级这个名声吗？不会。我走到门口就会有警卫把我赶走。所以这里所有的东西都是客人赐予的，我老婆坐在那里，她的衣服是谁买的？客人买给她的，不是男客人带她买，而是客人让我赚钱，我拿钱给她买。我们家所有的东西都是客人赐予的。我们所有的交易训练第一课就是那杯水，那杯水我们要感动，我们公司是这样一个顺序：“客户大于同仁，同仁大于股东”。
   
    谢谢你们！