厨师节开幕式
时间：2007年10月19日上午
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：由礼仪迎宾、各地代表队列队入场、各代表团与主办方互换旗帜、开幕式致辞、厨师和裁判代表讲话宣誓、具有厨师和广西壮乡民族特色表演等组成。

展览类活动

1、中国－东盟餐饮用品及现代餐饮原辅料（农副产品）展
时间：2007年10月19日-21日
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：餐饮用品展、调味品展、腌制品展、食品展、餐饮企业采购洽谈会、餐饮书籍展销会、各地农副土特产以及酒店宾馆各类用品展销、厨房设备、管理系统等。

2、中国－东盟名菜、名点、名宴展
时间：2007年10月19日-21日
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：按国家或地区设置展位，集中展示中国八大菜系名菜和名宴、各地精品菜点和宴席，东盟国家名菜和宴席。

节庆类活动
1、2007南宁——东南亚国际旅游美食节
时间：2007年10月19日-30日
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：
（1）中华名小吃和东盟国家名小吃现场展卖，组委会对参加美食展销的菜点进行评定和表彰。同时还举行民族民俗表演和广西区内各地市旅游美食宣传活动；
（2）广西民族地方特色美食展示；
（3）南宁市民间美食小吃展示；
（4）湘菜、川菜推广活动。

2、中华厨艺特技绝活鉴定
时间：2007年10月19日-21日
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：参赛选手展示厨艺特技绝活，中国烹饪协会按照相关标准进行鉴定和表彰。

3、第二届广西民族地方特色美食展示大赛
时间：2007年10月19日-21日
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：由广西14个地市组团集中展示广西具有本土民族地方特色的美食，分别为团体和个人赛式，实行展销比赛一体化，大赛组委会按照相关标准进行评定和表彰。
4、南宁市首届私家菜征集赛暨民间美食小吃展示大赛
时间：2007年10月19日-21日
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：私家菜征集大赛，民间美食小吃展示大赛，组委会按照相关标准评定和表彰，同时集中展示南宁酒楼饭店风采。
互动类活动
1、最具本土特色美食征集赛
时间：2007年8月初-10月15日
地点：南宁市各城区
内容：向南宁市餐饮行业、市民家庭征集最具本土特色的美食佳肴，由广西烹饪餐饮行业协会、南宁餐饮行业协会组织有关专家、美食家和媒体代表组成的评审团选出最具代表性的本土美食（分别涵盖了热菜、凉菜、小吃、点心、羹汤等），获奖菜肴将给予颁奖并列入《邕菜》名录。
2、首届绿城美食使者选拔大赛
时间：2007年8月初-10月15日
报名筛选：广西南宁本市设10个报名点，网上报名
选拔赛：南宁市各旅游景点、地方龙头企业
复赛：南宁青秀山东南亚美食城美食大棚或电视台演播厅
决赛：南宁青秀山东南亚美食城美食大棚或电视台演播厅
内容：举行百姓选才——“绿城美食使者”选拔大赛，充分展示南宁乃至广西人民的勤劳、美丽和智慧，让全社会更关注第十七届中国厨师节的举办和厨师行业以及餐饮行业的发展。
3、名师大师献艺活动
时间：2007年10月19日-21日
地点：“两会一节”期间自治区、南宁市有关重要宴会
内容：邀请全国知名烹饪大师为广西或南宁市的重要宴会进行技艺展示活动，让世界各地的重要宾客品尝到正宗地道的中国各地美食。
4、餐饮企业对口交流活动
时间：2007年10月19日-21日
地点：南宁十家酒楼宾馆（具体餐饮企业名单待定）
内容：邀请名师大师在南宁市十大酒楼宾馆挂牌，进行对口交流，增进行业间相互学习。同时面向社会推出特色宴席，开展名师大师献艺售卖活动。媒体对该活动进行全程跟踪。
5、南宁市城区美食节活动
时间：2007年10月18日-25日
地点：南宁市西乡塘区、江南区
内容：由西乡塘区政府、江南区政府在各自辖区内举办美食节，活动地点、形式待定。