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第十七届中国厨师节暨2007南宁——东南亚国际旅游美食节
和美在一起
和谐大同是今天亚洲的主题，共襄美食盛举让我们汇聚在一起。
八桂飞歌、金秋十月，盛载山水之美的南宁，将迎来第十七届中国厨师节暨2007南宁——东南亚国际旅游美食节的盛情举行，为中华餐饮文化走向国际、推动中外厨艺交流、展现民族菜风采搭建平台，更为增进中国与东盟间的美食文化交流揭开新的篇章。
这是一场“美”的盛事，让我们“和——美在一起”……
一、活动背景
中国厨师节最早于1990年由全国12个城市发起创办，2003年被正式列为国务院批准的中国餐饮行业重大活动之一。2004年联合国非政府组织将每年10月20日正式定为“世界厨师日”，也成为中国厨师节每年的举办日。
中国厨师节作为行业盛会，受到国内外餐饮烹饪界极大关注，已成为我国餐饮行业最具规模和国际影响力的品牌活动。中国厨师节规模盛大，万商云集，极大地推动了中国餐饮业的繁荣发展，确立了中国餐饮第一展的权威地位，被誉为“中国厨师峰会”、“世界厨师的奥林匹克”和“餐饮行业的广交会”。
南宁是广西首府和政治、经济、文化中心；中国—东盟博览会、中国—东盟商务与投资峰会和未来区域性的永久举办地；泛北部湾地区国际中心城市；中国最具潜力的会展城市之一。南宁国际民歌艺术节每年在这里拉开帷幕。经过积极筹备、申办及竞标，第十七届中国厨师节成功落户南宁。本次盛会将通过各种丰富多彩的活动，让来自国内外的八方宾客充分领略南国的风土人情，真正体验来到南宁“吃遍天下”的美食享受。整个活动由“综合、展览、节庆、比赛、文化、互动”六大板块组成，众多海内外厨师代表参展、参会。本届厨师节将是一个国际性、广泛性、群众性、专业性、文化性并存的盛大节庆活动。
本届厨师节盛会将与第四届中国-东盟博览会、第四届中国-东盟商务与投资峰会、2007南宁国际民歌艺术节同期举办。预计前来参展的国内外客商逾10万，各地厨师代表1万多人，参与人数将超过50万人次。届时国内外各大媒体将对活动进行全方位立体式的强势宣传，极大的提高参会参展企业品牌及企业产品品牌在广大消费者的知名度、美誉度和影响力。
二、六大活动亮点 提升企业品牌
1、规模宏大
第十七届中国厨师节暨2007南宁——东南亚国际旅游美食节由“综合、展览、节庆、比赛、文化、互动”六大板块组成，活动规模宏大，内容丰富多彩，参与人数将超过50万人次，将成为区内外乃至国内外媒体竞相报道的焦点，影响力将渗透全国、东南亚乃至全世界。
2、行业权威
中国厨师节是被国务院正式批准的餐饮行业振兴计划中的重大活动之一，并通过联合国非政府组织认同，已成为我国餐饮行业最具规模和国际影响力的品牌活动，确立了中国餐饮第一展和世界厨师的奥林匹克的权威地位，影响非凡。
3、商机无限
本届厨师节将与第四届中国-东盟博览会、第四届中国-东盟商务与投资峰会、2007南宁国际民歌艺术节同期举办，届时国内外客商云集南宁，各类招商活动、商业洽谈会纷纷举办，是企业展示品牌魅力的绝佳时机。
4、强势宣传
本届中国厨师节将进行全方位立体式的强势宣传。整个活动宣传周期长达2个多月，综合了户外、平面、电视、报纸、网络等各类媒介，宣传覆盖面大，受众广泛，影响深远。
5、丰富多彩
本届厨师节各类活动丰富多彩，除了多项竞技比赛和互动项目外，还将举办餐饮行业的各类发展论坛、专题研讨会、交流会及技术讲座等，为餐饮业界的企业商家搭建了一座展示产品的桥梁，建立交流互通的纽带。
6、金质服务
本届中国厨师节通过与国内国际各权威机构和各大媒体紧密合作，以“政府主导、行业搭台、企业参与、名厨唱戏、点面结合、市场运作” 的宗旨及服务理念，为各参会参展企业提供最优质的服务。
三、活动介绍——各大活动缤纷异彩，闪耀美食天堂
（一）综合类活动
1、欢迎酒会——绿城美食千人宴
时间：2007年10月18日晚上
地点：南宁市好友缘国宴饭店
内容：以绿城美食宴请八方宾客，宴会期间有壮族敬茶、敬酒表演。
2、活动开幕式
时间：2007年10月19日上午
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：由礼仪迎宾、各地代表队列队入场、各代表团与主办方互换旗帜、开幕式致辞、厨师和裁判代表讲话宣誓、具有厨师和广西壮乡民族特色表演等组成。
3、闭幕晚宴
时间：2007年10月21日晚
地点：南宁市邕江宾馆
内容：闭幕总结、会旗交接仪式、民族特色表演等
（二）展览类活动
1、中国－东盟餐饮用品及现代餐饮原辅料（农副产品）展
时间：2007年10月19日-21日
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：餐饮用品展、调味品展、腌制品展、食品展、餐饮企业采购洽谈会、餐饮书籍展销会、各地农副土特产以及酒店宾馆各类用品展销、厨房设备、管理系统等。
2、中国－东盟名菜、名点、名宴展
时间：2007年10月19日-21日
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：按国家或地区设置展位，集中展示中国八大菜系名菜和名宴、各地精品菜点和宴席，东盟国家名菜和宴席。
（三）节庆类活动
2007南宁——东南亚国际旅游美食节
时间：2007年10月19日-30日
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：
（1）中华名小吃和东盟国家名小吃现场展卖，组委会对参加美食展销的菜点进行评定和表彰。同时还举行民族民俗表演和广西区内各地市旅游美食宣传活动；
（2）广西民族地方特色美食展示；
（3）南宁市民间美食小吃展示；
（4）湘菜、川菜推广活动。
（四）比赛类活动
1、第二届全国中餐技能创新大赛
时间：2007年10月19日-21日
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：参赛选手中现场制作大赛设定项目，中国烹饪协会按照相关标准进行评定和表彰。
2、中华厨艺特技绝活鉴定
时间：2007年10月19日-21日
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：参赛选手展示厨艺特技绝活，中国烹饪协会按照相关标准进行鉴定和表彰。
3、第二届广西民族地方特色美食展示大赛
时间：2007年10月19日-21日
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：由广西14个地市组团集中展示广西具有本土民族地方特色的美食，分别为团体和个人赛式，实行展销比赛一体化，大赛组委会按照相关标准进行评定和表彰。
4、南宁市首届私家菜征集赛暨民间美食小吃展示大赛
时间：2007年10月19日-21日
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：私家菜征集大赛，民间美食小吃展示大赛，组委会按照相关标准评定和表彰，同时集中展示南宁酒楼饭店风采。
（五）文化类活动
1、中国烹饪协会新闻发布会
时间：2007年10月19日上午
地点：南宁青秀山东南亚美食城
内容：由中国烹饪协会发布有关新闻。
2、世界厨师联合会执委会会议
时间：2007年10月17日-20日
地点：南宁市邕江宾馆
内容：召开世界厨师联合会执委会会议。
3、中国－东盟餐饮业交流大会暨中华金厨奖颁奖仪式
时间：2007年10月20日上午
地点：南宁市政府会议中心或南宁人民会堂
内容：由各省市推荐的厨师代表以及东盟国家优秀厨师代表报告发言，介绍厨师成才之路，展现厨师职业风采，同时举行全国年度行业大奖——“中华金厨奖”颁奖仪式。
4、第二届全国中餐技能创新大赛暨中华厨艺特技绝活鉴定颁奖
时间：2007年10月21日下午
地点：南宁市政府会议中心或南宁人民会堂
内容：举行第二届全国中餐技能创新大赛暨中华厨艺特技绝活鉴定颁奖活动。
5、全国名厨联谊活动
时间：2007年10月18日上午
地点：南宁市政府会议中心或南宁人民会堂
内容：邀请全国500名烹饪名师大师开展中国厨师界一年一度最高层次的联谊交流活动——中国烹饪协会名厨专业委员会年会暨全国名厨联谊活动。
6、中国餐饮烹饪（民族菜）专题论坛
时间：2007年10月21日上午
地点：南宁市政府会议中心或南宁人民会堂
内容：由餐饮理论专家、企业管理人员、烹饪大师、名师和厨师代表共同参加的以“创新民族菜式、打造民族菜系”为主题的专题论坛。
7、中国餐饮烹饪技术营养知识普及互动性讲座
时间：2007年10月19日-21日
地点：具体地点待定
内容：邀请全国名师、大师、营养专家与南宁市各餐饮企业厨师有针对性的进行餐饮烹饪技术、食物营养知识的普及互动性交流与学习，倡导健康饮食，拓展厨师眼界，提高厨师餐饮烹饪营养知识水平，为打造邕菜菜系、建设美食天堂奠定基础。
8、全国餐饮品牌建设与发展论坛暨南宁品牌餐饮企业招商酒会
时间：2007年10月20日下午
地点：南宁青秀山国际高尔夫球场
内容：邀请国内、港澳地区知名餐饮品牌企业参加，增进交流，寻求合作，实现南宁餐饮行业的品牌建立以及引进人才的目的。
（六）互动类活动
1、最具本土特色美食征集赛
时间：2007年8月初-10月15日
地点：南宁市各城区
内容：向南宁市餐饮行业、市民家庭征集最具本土特色的美食佳肴，由广西烹饪餐饮行业协会、南宁餐饮行业协会组织有关专家、美食家和媒体代表组成的评审团选出最具代表性的本土美食（分别涵盖了热菜、凉菜、小吃、点心、羹汤等），获奖菜肴将给予颁奖并列入《邕菜》名录。
2、首届绿城美食使者选拔大赛
时间：2007年8月初-10月15日
报名筛选：广西南宁本市设10个报名点，网上报名
选拔赛：南宁市各旅游景点、地方龙头企业
复赛：南宁青秀山东南亚美食城美食大棚或电视台演播厅
决赛：南宁青秀山东南亚美食城美食大棚或电视台演播厅
内容：举行百姓选才——“绿城美食使者”选拔大赛，充分展示南宁乃至广西人民的勤劳、美丽和智慧，让全社会更关注第十七届中国厨师节的举办和厨师行业以及餐饮行业的发展。
3、名师大师献艺活动
时间：2007年10月19日-21日
地点：“两会一节”期间自治区、南宁市有关重要宴会
内容：邀请全国知名烹饪大师为广西或南宁市的重要宴会进行技艺展示活动，让世界各地的重要宾客品尝到正宗地道的中国各地美食。
4、餐饮企业对口交流活动
时间：2007年10月19日-21日
地点：南宁十家酒楼宾馆（具体餐饮企业名单待定）
内容：邀请名师大师在南宁市十大酒楼宾馆挂牌，进行对口交流，增进行业间相互学习。同时面向社会推出特色宴席，开展名师大师献艺售卖活动。媒体对该活动进行全程跟踪。
5、南宁市城区美食节活动
时间：2007年10月18日-25日
地点：南宁市西乡塘区、江南区
内容：由西乡塘区政府、江南区政府在各自辖区内举办美食节，活动地点、形式待定。
6、名厨、代表高尔夫友谊赛
时间：2007年10月22日上午
地点：南宁青秀山国际高尔夫球场练习场
内容：举行高尔夫体验练习、高尔夫趣味竞技比赛并进行现场颁奖。
7、在活动期间，由组委会安排旅行社在各代表团驻地办理自费观光旅游。 |
