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第六届全国烹饪技能竞赛第二阶段竞赛方案
大赛报道:北京赛区清真赛作品各具特色
大赛报道:组织严密、领导重视、各界支持成就
大赛报道:北京赛区清真赛备受领导关怀
大赛报道:广西赛区召开评委培训交流会
大赛报道:北京赛区清真比赛秩序井然气氛热烈
大赛报道:国家机关赛区火热开赛
大赛报道:国家机关赛区评委召开赛前准备会
大赛报道:北京赛区清真赛评委培训开班
高炳义会长精彩点评 对选手寄予无限期望
北京赛区比赛圆满落下帷幕
中国商业联合会、中共中央直属机关事务管理局、
中国人民解放军总后勤部军需物资部、
中国旅游饭店业协会、中华民族团结进步协会、
中国财经轻纺烟草工会全国委员会、
中国就业促进会、中国就业培训技术指导中心
中国旅游协会民航旅游专业委员会、
中国个体劳动者协会、中国公共关系协会、
中国烹饪协会
领导们与选手合影
团体获奖单位合影
单项获奖选手合影
世界中国烹饪联合会会
颁奖仪式现场
第六届全国烹饪技能竞
杨会长参观作品展台
世界中国烹饪联合会会
苏会长观看比赛作品展
中国烹饪协会会长苏秋
康克勤副部长观看展台
康克勤副部长视察评委
葡萄蹄筋
点评:作品有创意,把常用烧、烩方法烹制的牛筋,挂糊炸之,使之外……
灵芝素鲍
点评:作品形态逼真,为素菜荤做起到示范作用,是一款较好的创新菜……
富贵图
点评:此作品的可贵之处是在体现冷拼基本要求的基础上,突出了食用……
蟹粉狮子头
点评:又是一款对传统名菜进行比较成功包装的菜品,改变了用砂锅作……
一观双味
点评:两种极为普通的素菜(冬瓜、芹菜)经过巧妙的构思和细致的加……
海南椰子盅
点评:此菜具有浓郁的地方特色,椰子的清香甘甜会使其中的原料别具……
面烤鮰鱼
点评:挂糊的鱼体金黄亮丽,用烤制的方法保持了鱼肉嫩滑的特点,作……
酥皮滋补盅
点评:此菜本是一普通的党参、红枣炖鸭,但作者借鉴了法餐的某些元……
蟹脑豆腐菊
点评:此菜物料及其平常,但在刀功和火功上都体现了较高的技术水平……
脆皮葫芦肠
点评:把极普通的原料和传统技法进行较好的结合,有一定的创意,形……
翡翠鱼头
点评:此菜品较好的搭配主副食,膳食合理,很适合现代人们对健康饮……
明酥奶皇桃
点评:此款点心应该说质量不错,桃形饱满,层次清晰,唯一不足的就……
大赛指定产品
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