中国烹饪协会

“美国人民对人民项目”是美国知名的大型民间交流项目，总部设在案华盛顿，已有整50年的历史，美国历届总统都对此项目有高度的评价。交流对象主要是文化、教育、科技界人士。组织“人民对人民烹饪交流团”尚属首次。该项目活动安排严密，每团都派有专职团长，每天要写出活动记录和报告。此次参加交流团的厨师来自美国各地，均是首次来华访问。交流团先后与中国全聚德集团，北京同和居饭庄、惠珍楼饭店、桂林职业培训学校、上海杨州饭店等进行了访问交流，团员们对中国菜表现了浓厚的兴趣，每个人都实践了3-4道中国菜的制作，在北京家访时，还学会了包交子。

这次美国人民对人民烹饪交流团是由北京欣欣翼翔国际旅行社全程接待和安排的。中国烹协有兴趣在烹饪和餐饮行业方面，与“美国人民对人民交流项目”进行进一步合作。

王家根 06年12月25日