有关院校：
    “中国厨师节”是国家商务部支持的重点展会之一。一年一度的“中国厨师节”已成为餐饮业内人士的盛大节日，受到国内外餐饮烹饪界极大关注，是我国餐饮行业最具规模和国际影响力的品牌活动。经北京市人民政府批准，第十八届中国厨师节将于2008 年10月17 日至21 日在北京举办。本届厨师节由中国烹饪协会、北京市商务局、西城区人民政府主办、中国全聚德（集团）股份有限公司承办。另经国务院批准，由世界中国烹饪联合会举办的第六届中国烹饪世界大赛将同期举办，并称“一节一赛”。旨在弘扬中华餐饮文化，提高中餐在世界餐饮界的地位，展示北京举办2008 奥林匹克运动会的城市风貌及餐饮业的新风采。本届“一节一赛”将有来自世界数十个国家、地区和全国各省市的代表团及名厨数千人共襄盛举。届时我们将召开全国烹饪院校校际协作研讨会，有关事项安排如下：
    一、活动内容
    主题一：全国烹饪院校校际协作研讨
    近年来，随着国民经济快速发展，餐饮业已经连续16 年呈现两位数的增长速度，行业的快速发展对人才质量提出更高的要求，作为培养人才的专门机构，我国烹饪院校面临着非常广阔的发展前景，同时，广大院校也面临着较大的压力，传统的教学模式已经不能满足行业对人才的需要，理论教学与实习实践如何有效结合，中职、高职、本科、研究生教育如何有机衔接，烹饪院校之间如何加强合作交流等等，已经成为摆在烹饪教育人面前的重要课题。
    本次研讨会将重点讨论：
    □国内外先进烹饪教学模式探讨交流
    □岗位导向性带来的教材、理论实践实习等方面的教学改革
    □烹饪院校校际交流协作模式探讨
    □企业、行业对人才需求及人才培养标准的意见
    □探讨第二届全国高等学校烹饪技能大赛方案
    主题二：第十八届中国厨师节暨第六届中国烹饪世界大赛
    “第十八届中国厨师节”与“第六届中国烹饪世界大赛”的举办，展示的是中国餐饮业的最高水平，是难得的学习机会，研讨会期间，我们将组织与会代表参加以下活动：
    □第十八届中国厨师节开幕式暨文艺晚会
    □第十八届中国厨师节欢迎晚宴
    □中华金厨奖表彰（奥运贡献奖）
    □中餐发展高峰论坛
    □第四届中国（北京）国际餐饮·食品博览会、绝活表演、名厨才艺展示
    二、日程安排