各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市贸易（商务）主管部门、烹饪（饮食、餐饮）行业协会、中央国家机关烹饪协会：
    根据北京市人民政府办文〔2007〕30229号和中厨组〔2007〕2号文件精神，第十八届中国厨师节于2008年10月17日-20日在北京举行。本届厨师节由中国烹饪协会、北京市商务局、北京市西城区人民政府联合主办，中国全聚德（集团）股份有限公司承办。旨在弘扬中华饮食文化，提高中餐在世界餐饮界的地位，展示北京举办2008奥运会的城市风貌及餐饮业的新风采。
    为了加强对第十八届中国厨师节工作的组织领导，特成立第十八届中国厨师节组织委员会。
    一、组委会成员
    主任：
    苏秋成（中国烹饪协会会长）
    卢　彦（北京市商务局局长）
    张建东（北京市西城区人民政府区长）
    副主任：
    杨柳（中国烹饪协会常务副会长）
    王卫平（北京市商务局副局长）
    李中根（北京首都旅游集团副总裁）
    姜俊贤（世界中国烹饪联合会常务理事、中国烹饪协会副会长、中国全聚德集团董事长）
    苏东（北京市西城区人民政府副区长）
    委　员：
    孙应武（中国烹饪协会副会长）
    朴学东（北京首都旅游集团总裁助理）
    邢颖（中国全聚德集团总经理）
    王新（北京市西城区商务局局长）
    秘书长：
    杨柳（兼）
    王卫平（兼）
    邢　颖（兼）
    王新（兼）
    常务副秘书长：
    刘小虹（中国全聚德集团副总经理）
    副秘书长：
    冯恩援（中国烹饪协会秘书长）
    郭怀刚（市商务局服务交易管理处处长）
    王　群（首旅集团市场部副总经理）
    施炳丰（中国全聚德集团副总经理）
    李云伟（北京市西城区商务局办公室主任）
    组委会下设：秘书组、会展组、后勤保障组、安全保障组、宣传组、财务组等专业小组，负责分管具体事务。
    二、组委会职责
    1．负责第十八届中国厨师节的组织领导工作，确保厨师节各项活动的顺利和成功举行。
    2．组织召开组委会工作会议，确定厨师节活动主题、活动方案等。
    3．协调工作中的有关事项，及时向中国厨师节组委会、主办方和相关单位汇报和通报工作进展情况。
    4．总结本届厨师节各项工作情况，提出改进工作意见和创新建议。
    5．审议厨师节的财务状况，确保厨师节所接受的大型活动专项资金、企业及团体资助等一切收入，均用于厨师节的各项活动开支。

中国烹饪协会     北京市商务局       

二〇〇八年七月七日