中国烹饪协会

为推广和宣传新疆清真美食文化，提升知名度，带动乌鲁木齐区域经济的全面发展，乌鲁木齐市商务局主办的中亚国际商务中心——“中国清真美食之都”文化交流平台开通。
　　乌鲁木齐市作为清真餐饮原材料生产基地、清真烹饪人才培训基地，拥有一批清真餐饮连锁店。乌鲁木齐也拥有具有清真饮食习惯的民族和人口、清真餐饮业生产总量、食品种类、销售市场和餐饮文化等独特的条件。据悉，2007年7月，乌鲁木齐被中国烹饪协会授予“中国清真美食之都”的荣誉称号。
　　据相关人员介绍，乌鲁木齐市商务局搭建此饮食文化交流平台，举办网上清真美食文化节、优秀餐饮业推介、健康食谱、名小吃、名菜品、名宴、名厨的评比以及清真美食文化，行业动态，名店名吃推荐等子栏目，广泛推广和宣传新疆清真美食文化，提升乌鲁木齐的知名度，带动旅游等服务业及经济的发展。以乌鲁木齐独具魅力的人土风情和清真美食文化为基础，携手旅游和区域经济共同发展，积极开拓国内外市场，使乌鲁木齐充分发挥其中亚中心城的作用，带动新疆经济的发展。
　　据悉，乌鲁木齐以中国清真美食之都为城市品牌，搭建独具魅力清真美食文化和与之配套的特色旅游资源文化交流平台，以清真餐饮文化拉动经济发展，推动乌昌文化交流中心与服务业中心建设。

文章来源：新疆新闻网