各会员单位、会员，有关单位：
    为了进一步提高餐饮企业服务质量，加强单位时间内人均劳效控制及科学排班管理，帮助企业及时发现问题，共同研究解决问题的方法、措施，分享国内外企业成功经验，打造一支综合素质高、业务水平强的运行团队，从而真正提高企业的核心竞争力，中国烹饪协会定于2008年7月28-31日在江苏常州举办“餐饮企业服务精细化与科学用工模式”专题研修班。
   
    【培训内容】
    模块一：餐饮企业服务精细化
    一、消费心理分析与顾客满意策略
    1、读懂客人才能服务好               
    2、客户关系管理                     
    3、服务质量的衡量标准               
    二、楼面管理规范与运营模式           
    三、楼面精细化管理案例分析           
    四、细微服务与精细管理
    1、细节的重要性与必要性
    2、细节是一种功力-----从改变观念入手
    3、细节是一种创造-----树立细节意识
    五、每人素质提高一小步，企业素质提高一大步
    ★特色模块：全国百强企业---净雅服务模式分享
    模块二、科学用工模式
    一、新劳动关系下的人力资源结构优化          
    二、培训管理体系的建立与员工职业生涯规划    
    三、人均劳效与小时工资计算模式
    四、科学排班管理与应用
    ★特色模块：国际集团小时工资制运行模式探讨
    培训时间：7月28日—31日（27日报到，8月1日离会）
    培训费用：2000元/人（含培训费、资料费），中国烹饪协会会员单位减200元/人；食宿统一安排，费用自理。如需安排住宿，请在报名回执上注明。
    培训地点：常州明都师源宾馆（4星）（260元/标间，含双早）
    培训对象：各企业总经理、前厅经理、楼面经理、餐饮部经理、人事部经理及具有培养价值的优秀服务人员
   
    亮点增值内容
    1、参会学员将有机会与服务大师、高级评委面对面交流服务心得，共同探讨餐饮服务发展趋势。
    2、培训期间将组织学员到“紫缘大酒店、凯悦大饭店、福记、长兴楼”等特色餐饮企业考察（考察费用自理），交流探讨“常州现象”。
    报名咨询 联系人：桑建   电话：010-63289339  传真：010-63280015
    【主讲师资介绍】
    1、冯恩援：中国烹饪协会秘书长。
    2、叶伯平：上海旅游高等专科学校教授、酒店餐饮运行管理专家、中国烹饪协会专家讲师团讲师，曾为上千企业提供专业培训和顾问指导。
    3、管  军：净雅集团航海人才培训基地培训总监，曾任净雅集团营运中心总经理，集多年企业一线服务实践经验于一身。
    【汇款事宜】开户单位：中国烹饪协会培训交流中心
    开 户 行：交通银行北京南滨河路支行
              汇款账号：1100 6090 2018 0100 15685
    【报名须知】
    请参加学习的企业或个人认真填写报名表，传真至：010-63280015，接到您的报名表后，将给您发详细的报到通知。
    附件：餐饮企业楼面精细化与科学用工管理专题研修班报名表

    中国烹饪协会               
    2008年7月1日