全国各餐饮企事业单位：
    官府菜又称官僚士大夫菜，包括一些出自豪门之家的名菜。官府菜在规格上一般不得超过宫廷菜，而又与庶民菜有极大的差别。为了让广大厨师朋友深入而系统地了解官府菜的特点，掌握传统和创新官府菜的制作。中国烹饪协会名厨专业委员会决定在安徽合肥举办中国厨艺官府菜高级研修班。此次研修班特邀孙晓春大师莅临授课，使学员真正领会官府菜精髓，切实掌握官府菜的灵活运用。
    孙晓春  中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任，中国烹饪大师，国家高级技师，世界烹联常务理事，世界烹联国际评委，国家职业技能鉴定专家，中央电视台“满汉全席”全国电视烹饪擂台赛评委。先后出版烹饪专著五部，他本人烹制的268道满汉全席、全鹿席及二十二道清宫菜被国家命名为全国唯一名宴、名菜。曾获国际、国内各种烹饪大赛奖杯、奖牌六十六件。
现将有关事宜通知如下：
    一、培训内容
    1、官府菜的形成与发展
    2、官府菜的烹制方法和调味方法
    3、经典传统官府菜和流行时尚官府菜直观演示
    二、报到及培训时间、地点
    1、报到时间：2008年6月13日全天
    培训时间：2008年6月14日－16日
    报到地点：安徽新东方烹饪学校（合肥市经济开发区齐云路38号） 
    2、联 系 人：尹亲林 
    3、联系电话：15905601607  013691298422
    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长、行政总厨或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四、培训费用
    每位学员750元（包括培训费、原料费、资料费、证书费、合影、通讯录）。
    五、结业授证
    研修结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
    六、报名须知
    1、参加此次培训交流者，将填好的报名表于6月10日前传真或邮寄至名厨委。学员提前准备好一寸免冠彩色照片2张（背后用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份，学习费用可报到时收取。
    2、联系方式：
    中国烹饪协会名厨专业委员会
    联系人：贾传刚  公东（13573885218）
    电  话：0532－87623808（兼传真）
    地  址：青岛市李沧区峰山路113号   邮  编：266100

中国烹饪协会名厨专业委员会       
二○○八年五月十日       

    附件：中国厨艺官府菜高级研修班培训课程时间安排表及报名表