培训目的：
　　通过丰富的案例和翔实的实战资料，使店长全面了解其管理职责，掌握经营管理技巧，提高管理效力，促进经营效益。
培训形式：
    理论讲解+实战案例讨论。
课程特点：
　　避免纯理论的学习，集中学习店长在工作中需要掌握的技巧及管理方法。内容集中，具有较强的针对性与指导作用，操作性强。
　　为提高学习效果，将店长需要学习的知识和技巧划分为若干单元，循序渐进，深入学习和探讨，以达到学员的充分消化与吸收。
培训内容：
　第一单元（2天）
　  （一）店长的职责与困惑
　  （二）店长经营技巧（上）
     1、产品设计与开发的技巧
     2、制订预算的技巧
     3、成本控制的技巧
     4、营业收入分析与对策
    培训时间：2008年5月28-29日（27日报到，30日离会）
  第二单元（2天）
　  店长经营技巧（下）
　   1、服务元素分析
　   2、服务流制作
　   3、服务质量控制的技巧
    培训时间：2008年5月30-31日（29日报到，6月1日离会）
  第三单元（2天）
　  店长管理技巧（上）
　   1、峰值分析法与人员安排技巧
　   2、激励与执行纪律技巧
　   3、绩效管理技巧
　   4、危机处理技巧
    培训时间：2008年6月17-18日（16日报到，19日离会）
  第四单元（2天）
　  店长管理技巧（下）
　   1、发现问题的技巧
　   2、训导技巧
    培训时间：2008年6月19-20日（18日报到，21日离会）
    培训费用:1500元/人/单元；如连续参加2个单元的学习2800元/人，连续参加4个单元的学习4800元/人（含培训费、资料费、证书费）
食宿统一安排费用自理。
    培训地点：北京（接到报名表后，将给您发详细的报到通知）
    培训对象：各餐饮业董事长、总经理、副总、店长、餐饮总监等高层管理者。    授课专家：葛贵堂---集22年中、外酒店管理工作经验于一身，多年的人事总监、总经理助理、总经理职务经历，中美合资咨询公司咨询师工作背景，使其积累了丰富全面的实战经验和研究素材。
    报名须知：请将报名表认真填写完毕后，与汇款底单一起传真010-63280015以便我们提前为您做好培训的相关安排，接到您的报名表后将给您发正式的报到通知。
    汇款事宜：
         开户单位：中国烹饪协会培训交流中心
         开 户 行：交通银行北京南滨河路支行
         汇款账号：1100 6090 2018 0100 15685
　　联系方式：
    地    址：北京市宣武区南滨河路27号贵都国际中心B座16层  
　　邮    编：100055
　　电    话：010-67531432     传  真：010-63280015                        
　　联 系 人：周  东、邓桂丽

    报名回执表.doc
                                        
　                                                                                      中国烹饪协会培训交流中心
　　　                                                                                        2008年5月5日