中国烹饪协会

                      图1、直隶官府菜代表队与海外同行合影
    2008年4月25日，在新加坡举行的FHA2008御厨·国际中餐筵席争霸赛圆满落下帷幕，来自新加坡、马来西亚和中国以及港、台地区的十几支代表队参加了比赛，代表中国出征此次筵席争霸赛的保定会馆，取得银奖的佳绩。
    多年来，保定会馆一直致力于祖国传统筵席文化的挖掘与发展，经过不懈努力，企业不仅拥有省级非物质文化遗产的直隶官府菜系，还将已经失传百年的直隶官府青花温系列器皿复原于世间。为了进一步弘扬中华文化，展现直隶官府菜的迷人风采，保定会馆抓住此次参赛的机会，在中国烹饪协会的大力支持下，积极组队参赛，并精心准备，通过直隶官府菜研究会深度挖掘直隶官府筵席文化，推出了17道经典直隶官府筵席菜点，还克服种种困难，使拥有多项国家专利的直隶官府青花瓷第一次正式走出国门，展示给海外同行和国际友人。优雅的缠枝花卉纹、细密滑润的透明釉、符合传统规制的整堂青花器，与风味独特的直隶官府筵席菜点相得益彰，成为赛场展厅中引人驻足的亮点，也得到了此次评委会主席冯洱迅、新加坡美食评论人林益民、马来西亚餐饮协会叶育华等餐饮精英的一致肯定。

图2、新加坡观众观摩菜品制作过程

图3、李福喜大师在向评委介绍参赛冷菜拼盘设计理念

图4、保定会馆董事长梁连起在向海外同行展示转心壶

图5、梁连起董事长在向新加坡餐饮业协会原会长黄万球（中）及马来西亚餐饮业协会叶育华会长介绍保定会馆收藏的清朝时期老菜谱

图6、世界中国烹饪联合会顾问周颖南先生观看直隶官府宴展台

供稿：保定会馆