为落实科学发展观，创建餐饮健康品牌，4月上旬由中国烹协美食营养委员会和清真烹饪专业委员会联合主办的，为清真餐饮企业量身定做的“全国首家清真营养健康型示范单位”的创建指导工作，在南京清真安乐园菜馆举行。
          
          
          
    美食营养委员会专家对该企业的25道特色菜品进行了科学的营养分析与营养评价等工作。以全新的营养指南理论为基础，以企业特色菜品为课例，对企业厨师、店菜师、管理人员进行个性化营养培训，学员经考试取得行业营养配餐师岗位资格证书。
    这种在不影响企业正常经营情况下举办的营养培训班，内容和形式新颖，紧扣企业菜肴品种，培训费用低、应用性和实用性强，受到企业的热烈欢迎。本次还为企业菜点建立营养标识，对企业60道特色风味菜点、小吃品种进行了“热量、蛋白质、脂肪、糖”的标准采量。
    南京市民委的有关领导对本次“全国首家营养健康型示范单位”的创建和营养培训班的举办非常重视，安乐园菜馆严正渝总经理专门委派企业副总理直接参与创建与培训的组织、协调工作，并对中国烹饪协会营养美食专业委员会、清真烹饪专业委员会直接为企业打造特色品牌服务，给予了高度评价。

    供稿：美食营养委员会、清真专业委员会