中国烹饪协会

    汪志君，教授，博士研究生。扬州大学旅游烹饪学院副院长。
    主要研究成果
    “国产啤麦系列特色啤酒麦芽工艺研究”，2005年获江苏省科技进步奖二等奖，排名第一；
    “利用生物转化技术研制优质啤酒麦芽”，2002年获江苏省科技进步三等奖，排名第三；
    “250升黄酒发酵生产流程装置”，2002年获江苏省教育厅自制教学试验仪器高校组一等奖，排名第二；
    “国产啤麦系列特色啤酒麦芽工艺研究”，2005年获扬州市科技进步一等奖，排名第一；
    “制麦精灵的配置和应用”，2005年申请国家发明专利，排名第一，已经通过实审阶段，正在办理手续；
    “啤酒大麦的制麦新工艺”，2005年申请国家发明专利，排名第一，已经进入实审阶段；
    “食用仙人掌泡菜制作”，2005年申请国家发明专利，排名第二，已经进入实审阶段；
    “天然色素香肠的制作方法”，2005年申请国家发明专利，排名第二，已经进入实审阶段；
    “粮食白酒的新的陈酿工艺方法”，2005年申请国家发明专利，排名第二，已经进入实审阶段；
    第一主编出版著作三部：高等教育出版社2004年《食品卫生与安全》；中国计量出版社2006年《食品工艺学》和《食品添加剂》。