全国各餐饮企事业单位：
    为大力推广鲁系精品菜肴的实际操作与应用，在细致的总结各大餐饮企业对鲁菜提出的宝贵建议，深入了解消费者的需求后，中国烹饪协会名厨专业委员会决定在青海西宁举办中国厨艺鲁菜高级研修班。此次研修班主要针对目前各大餐饮企业在鲁系菜肴的经典制作以及创新方面的困扰，特邀高炳义大师莅临授课，使学员真正领会鲁菜精髓，切实掌握鲁菜的灵活运用。
    高炳义  中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会主任，国际中餐大师，中国烹饪大师，世界烹联国际评委，世界烹联国际饮食文化研究会委员，国家一级评委，国家职业技能鉴定专家，国家职业技能竞赛裁判员，中国鲁菜烹饪特级大师，国家高级技师，2004中国餐饮业年度十大人物，国家劳动和社会保障部全国优秀裁判员,中央电视台“满汉全席”烹饪技术总顾问、裁判长, 央视历届全国电视烹饪大赛执行裁判长，美国中餐烹饪协会高级顾问,澳门中厨协会荣誉顾问,多次担任世界和全国烹饪大赛评委或裁判长。
    现将有关事宜通知如下：
    一、培训内容
    1、鲁菜的形成与发展
    2、鲁菜的烹制方法和调味方法
    3、经典传统鲁菜和流行时尚鲁菜直观演示
    二、报到及培训时间、地点
    1、报到时间：2008年4月27日全天
    报到地点：青海省烹饪协会 
    2、培训时间：2008年4月28日－30日
    培训地点：待定
    3、联 系 人：程海福
    4、联系电话：13997156307 
    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长、行政总厨或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四、培训费用
    每位学员750元（包括培训费、资料费、证书费及其它费用）。
    五、结业授证
    研修结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。
    六、报名须知
    1、参加此次培训交流者，将填好的报名表于4月26日前传真或邮寄至青海省烹饪协会。学员提前准备好一寸免冠彩色照片2张（背后用圆珠笔填写姓名），身份证、职业资格证书复印件各一份，学习费用可报到时收取。
    2、联系方式：
    1)中国烹饪协会名厨专业委员会
    联系人：贾传刚   王文才（13695327885）
    电  话：0532－87623808（兼传真）
    地  址：青岛市李沧区峰山路113号   邮  编：266100
    2）青海省烹饪协会
    联系人：程海福 （13997156307）
    电  话：0971－7323935                传  真：0971－7323939
    地  址：西宁五四大街37号           邮  编：810001
    点击下载：课程安排及报名表

中国烹饪协会名厨专业委员会       
二○○八年二月二十五日