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天香楼

点击数：文章更新时间：2007-11-21 9:52:40

图1大堂

图2大厅

图3包房

图4飘香羊排

图5酒香闷牛蹄

图6香草风味羊排

天香楼，于一九二七年秋由陆冷年创办，初名武林天香楼，以唐代诗人宋之问“桂子月中落，天香云外飘”的名句命名。后由孟永泰经营，孟永泰善于揣摩顾客的心理，经营方式灵活，天香楼因而成为杭州名楼。所经营的杭菜，口味纯正，特色鲜明。东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响铃、油焖春笋、鲜栗炒子鸡、春笋炒步鱼、火踵神仙鸭等均为该店的拿手菜。当时，在民间就盛传：城外楼外楼，城里天香楼。五十年代，周恩来总理在杭州接待外宾时说：“应该把‘西湖十景’搬上餐桌，把天堂美景和西湖佳肴给中外游客在天堂留下更深的印象，这是一件发扬中华民族饮食文化传统的大好事。”为此，天香楼研制了以“西湖十景”命名的各式菜肴，它成为了天香楼最具特色的名宴席。在一九九九年以新颖的经营机制和理念的天香楼在延安路开张，在传承历史的同时不断发展创新。天香楼通过几代人的努力，使百年老店屹立不倒、愈久弥香。正所谓：百年天香、天香百年。