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羲和雅居酒樓

点击数：文章更新时间：2007-10-29 10:04:47

图1酒店门店

图2餐厅环境

图3鲍汁鱼唇

图4冰糖甲鱼

图5健康一品菌

图6木瓜鲜百合

羲和雅居酒樓秉承中國傳統飲食文化，彙聚了川、粵、淮揚、魯等豐富菜品。其川菜重視選料，講究規格，分色配菜主次分明，鮮豔協調，代表菜有：重慶辣子雞、麻婆豆腐等；粵菜菜肴色彩濃重，滑而不膩，原料甚廣，花色繁多，形態新穎，善於變化，講究鮮、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重濃醇，代表菜有：姜蔥爆牛肉、避風唐炒蟹、菠蘿咕嚕肉等；魯菜的特點是清香、鮮嫩、味純，十分講究清湯和奶湯的調製。清湯色清而鮮，奶湯色白而醇，代表菜有：山東海參、漕溜三白、油燜大蝦等；杭州菜是淮揚菜的分支，菜如其景，淡雅宜人，製作精細，變化較多，代表菜有：龍井蝦仁、神仙火踵姥鴨煲、西湖醋魚等；上海菜口味平和，清香而略帶田味，菜品細緻精美，格調高雅，代表菜有：冰糖甲魚、鍋燒河鰻、水晶蝦仁等。
在這個青磚灰瓦，雕粱畫壁蘊含著中國古典風貌的明清四合院裏，有融入了歐式建築風格的玻璃屋，使您用餐之余還能體會到中西文化交融的獨特韻味，這就是我們的羲和雅居，坐落在日壇公園東北角，隨深居於鬧市之中，但園內的一方淨土卻賦予了它獨特的魅力。