中国烹饪协会

    继2004年以2250万美元拿下餐饮连锁品牌永和大王85%股份后，菲律宾最大餐饮连锁企业快乐蜂日前宣布，以600万美元收购永和大王剩余15%的股份，从而完成其100%控股永和大王计划。与此同时，快乐蜂还计划今年年底将“快乐蜂”品牌引入中国。
    快乐蜂因曾经在菲律宾本土击败过麦当劳而名噪一时，2004年，其借由对永和大王85%的持股曲线进入中国市场，此后其将集团理念引入，并在华将快乐蜂集团分为中餐永和大王系列和茶饮料“春水堂”品牌。
    快乐蜂集团方面表示，此次追加资本100%控股永和大王，其实也是看好中国市场未来发展潜力，并会将中国区业务作一些调整。比如永和大王原本的老人头像标志已经陆续换成一只黄色的大碗，估计今年7～8月，永和豆浆的全国门店将全部完成换牌。另外，对于经营不佳的门店区域，其将采取撤出策略，集中力量在其他城市发展。
    快乐蜂有关负责人陆先生告诉《第一财经日报》，永和大王目前在全国拥有100多家门店，希望未来3～5年内可以发展到500家左右，目前仍然以直营店为主，但未来会考虑大力发展加盟。另外，“春水堂”也会在上海增加1～2家门店。
    而作为快乐蜂集团麾下的主打品牌，有菲律宾餐与西餐结合特色的“快乐蜂”品牌计划在今年年底进入中国市场，目前还在进行前期筹划，首家门店可能会在中国南方城市落户。一旦进入中国市场，“快乐蜂”也可能在口味上进行相应的本土化调整。
    在目前的中国快餐市场，主要市场份额依然被肯德基、麦当劳占有，中餐连锁企业中，比较有品牌和规模的主要是真功夫、新亚大包和百胜麾下的东方既白等，其中真功夫的扩张速度较快，且即将引入风险投资并上市。
    业界认为，快乐蜂当年以收购永和大王策略入华，其实最终目的就是要发展自己的“快乐蜂”品牌，只是当时时机不够成熟，对中国市场不够了解，经过几年运作，其终于收购100%永和大王股权，全面入华。
乐琰/文第一财经日报