中国烹饪协会

行业信用评价是社会信用体系建设的重要组成部分，也是建设现代市场体系的必要条件。中国烹饪协会作为全国餐饮业的行业组织，多年来在餐饮业信用体系建设方面开展了积极的探索，努力营造行业诚信经营环境，引导企业加强信用建设。目前，由中国烹饪协会提出的在全国餐饮行业开展企业信用等级评价的申请，已获得全国整规办和国务院国资委协会办的正式批准，成为首批具有行业信用评价资质的44家试点协会之一。

二、评价意义

开展行业信用评价是加快社会信用体系建设的重要内容。党的十六大提出了“整顿和规范市场经济秩序，健全现代市场经济的社会信用体系”的举措，党的十六届三中全会进一步明确了社会信用体系建设的目标和任务，温家宝总理强调指出“加快社会信用体系建设，抓紧建立企业和个人信用信息征集体系、信用市场监督管理体系和失信惩戒制度”是目前推进社会发展的核心工作之一。

开展组织和实施“全国餐饮企业信用等级评价”，坚持以服务会员企业、促进行业自律、提高行业信用水平和企业风险防范能力为目的，满足行业内部和消费者、上下游产业、有关政府部门、金融机构对餐饮企业的信用信息需求。餐饮企业信用等级评价工作的开展及其结果的推广应用，不仅有利于增强企业的经营管理能力、资金融通能力，帮助企业树立良好的社会形象，也为政府主管部门进行市场监管和行业管理提供参考，不断促进市场秩序的规范和行业自身的发展。

三、评价原则

信用评价活动由企业自愿参加，中国烹饪协会根据公开、公平、公正的原则，由行业发展部具体对参评企业进行信用评价，并为参评企业提交的商业信息保密。对于企业信用信息，特别是负面信息以及评价结果，要在评价周期的3年内持续公开，信用信息和评价结果至少保存5年。

四、评价程序

工作开展过程中，逐步建立行业内部信用信息收集渠道，将企业信用等级评价与行业信用体系建设相结合。中国烹饪协会在信用等级评价过程中，坚持正面褒扬与失信惩戒相结合，以加强对信用信息的管理和评价结果的合理应用。

1、企业申报。参评企业应根据中国烹饪协会的统一要求，填报《餐饮企业信用等级评定申请表》，提交相应材料，寄送中国烹饪协会。

2、实地调查。中国烹饪协会对上报材料进行初评，并组织专门的信用分析人员，到企业所在地进行实地调查。

3、分析评价。中国烹饪协会全面审核材料并结合实地调查结果，按照得分情况，确定参评企业的信用等级。餐饮企业信用等级统一划分为AAA、AA、A、BBB、BB、B、CCC、CC、C三等九级，在实际的评定工作中根据具体需要，还可以对每个信用级别进行扩展或“+、-”微调。

4、结果公示。中国烹饪协会将在协会网站www.ccas.com.cn、中国反商业欺诈网www.antifraud.gov.cn、搜狐网www.sohu.com和《餐饮世界》等新闻媒体上及时公布初评结果和最终结果，接受会员和社会公众的咨询评议和监督。

5、信息备案。评价结束10个工作日内，中国烹饪协会将评价结果报全国整规办和国务院国资委备案，并向参评企业颁发由全国整规办和国务院国资委统一设计的牌匾和证书。

五、联系方法

中国烹饪协会行业发展部

电话：010－66094188 66094187（兼传真）

E-mail:hangyebu@ccas.com.cn

地址：北京市西城区复兴门内大街45号（100801）

六、监督管理

中国烹饪协会将通过多种渠道对信用等级企业实施监督，并建立完善的信用档案管理制度、数据库管理制度和评级信息管理制度。企业信用等级有效期为三年，企业申请上一级信用等级的，不受有效期限制。在有效期内，可每年进行一次复查。复查采用简单有效方法，不给企业增加负担。复查合格者继续享有原信用等级，不合格者要相应下调，并在原公布范围内公布。有效期满后企业须重新申请参加信用评价。

全国整规办（010－85226840）和国资委（010－63192640）对协会的行业信用评价工作进行跟踪调研和监督，并通过中国反商业欺诈网和投诉电话接受协会会员和社会公众的举报投诉。