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点击数：文章更新时间：2007-4-5 9:34:10

居颖辉　中国

上海国际会议中心玛蒂涅厨房主厨。他年幼时看大人们做菜，常会突发奇想：厨房真是一座“魔法塔”，一堆红红绿绿简单的原料，在大人们手中，须臾之间，就变成了一盘盘美馔佳肴。1996年，他就职于上海和平饭店扒房，师从于李志明和范玉师傅，学到了扎实的烹饪基本功，2001－2003年，他在上海国际会议中心西餐宴会厨房，很多政界要人、文体明星都品尝到了他的手艺。自从他被选为博古斯大赛的中国代表后，在法国Fontana博士的传授下，他将中国菜和法国菜作了不平凡的“融合”。

供稿：西餐委员会